오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

원팟 스파이시 소시지 리가토니

Name: 원팟 스파이시 소시지 리가토니
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 적당량 올리브 오일; 680 g 핫 이탈리안 소시지; 250 g 양파; 20 g 마늘; 50 g 칼라브리아 칠리; 15 g 소금; 794 g 으깬 토마토; 5 g 설탕; 1000 g 물; 100 g 드라이 리가토니 파스타; 50 g 헤비 크림; 10 g 파르미지아노 레지아노; 10 g 바질; 취향껏 레드 페퍼 플레이크; 취향껏 후추

리치하고 크리미하며 약간 매콤한 원팟 파스타로, 생각보다 훨씬 적은 노력으로 완성됩니다.

글 · 레시피

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SERVES 4·40 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분

올리브 오일적당량200원

핫 이탈리안 소시지680g12,000원

양파250g500원

마늘20g258원

칼라브리아 칠리50g1,500원

소금15g38원

으깬 토마토794g3,000원

설탕5g18원

물1000g290원

드라이 리가토니 파스타100g500원

헤비 크림50g800원

파르미지아노 레지아노10g600원

바질10g1,700원

레드 페퍼 플레이크취향껏100원

후추취향껏50원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

3989kcal

열량

43g

단백질

49g

탄수화물

196g

지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS

00
올리브 오일 적당량
오븐을 220°C로 예열합니다. 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중강불로 가열합니다. 소시지를 넣고 잘게 부수며 거의 익을 때까지 갈색이 나도록 굽습니다.
01
칼라브리아 칠리 50g양파 250g마늘 20g소금 15g
00:00/ 03:00
간 양파, 다진 마늘, 다진 칼라브리아 칠리, 소금 절반을 넣습니다. 2-3분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
02
으깬 토마토 794g소금 15g설탕 5g물 1000g
으깬 토마토, 물, 남은 소금, 설탕을 넣고 저어가며 끓입니다. 리가토니를 넣고 완전히 잠길 때까지 저어줍니다.
03
00:00/ 25:00
뚜껑을 덮지 않고 오븐에 넣어 20분간 굽습니다. 5분마다 꺼내서 저어줍니다.
04
헤비 크림 50g소금 15g바질 10g
00:00/ 10:00
조심스럽게 오븐에서 꺼냅니다. 다진 바질, 헤비 크림, 간 파르미지아노를 넣고 섞습니다. 소금으로 간을 맞춥니다. 최소 10분간 그대로 둡니다.
05
레드 페퍼 플레이크 취향껏올리브 오일 적당량후추 취향껏
접시에 담고 추가 파르미지아노, 레드 페퍼 플레이크, 간 후추, 올리브 오일을 뿌려 서빙합니다.

재료

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영양 정보

만드는 법

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