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오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑

손말이고기 (Beef and Chives Rolls)

육즙과 채즙이 폭발하는 초간단 소고기 롤로 쪽파와 미나리의 아삭함이 고기의 부드러움과 조화되어 별미.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🏕️ 캠핑 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
손말이고기 (Beef and Chives Rolls)
Fig. 01 · 손말이고기 (Beef and Chives Rolls)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
소고기300g12,000원
쪽파20g200원
미나리20g300원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
설탕1큰술40원
45ml45원
식초3큰술90원
간장3큰술200원
연겨자1작은술150원
새송이버섯50g400원
식용유10ml60원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
989kcal
열량
57g
단백질
29g
탄수화물
71g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    미나리 20g쪽파 20g
    쪽파는 고기 길이에 맞춰 잘라주세요. 미나리도 동일하게 고기 길이에 맞춰 자릅니다. 이렇게 준비하면 롤이 깔끔하게 말립니다.
  2. 01
    소고기 300g미나리 20g쪽파 20g
    준비된 소고기 슬라이스 위에 쪽파와 미나리를 올리고 돌돌 말아줍니다. 먹을 만큼의 양을 동일한 방식으로 모두 만들어 둡니다. 얇은 슬라이스 고기를 사용하면 쉽게 말아집니다.
  3. 02
    새송이버섯 50g
    새송이버섯은 4~5등분 두툼하게 썰고 앞면과 뒷면에 촘촘한 격자 무늬 칼집을 내줍니다. 칼집을 내어 구울 때 수분이 빠져나가 바삭해집니다.
  4. 03
    연겨자 1작은술설탕 1큰술식초 3큰술간장 3큰술 45ml
    간장 디핑소스는 설탕 1큰술, 물 3큰술, 식초 3큰술, 간장 3큰술, 연겨자 1작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 소스가 잘 섞이면 고기를 찍어 먹기 좋습니다.
  5. 04
    식용유 10ml
    불판을 달구기 전 미리 식용유로 코팅해줍니다. 이렇게 하면 고기가 달라붙지 않습니다.
  6. 05
    새송이버섯 50g
    달궈진 불판에 손말이고기와 새송이버섯 관자를 올려 구워주세요. 고기가 익으면 육즙이 터지며 맛있습니다.