오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고깃집 사장의 된장술밥
구수한 된장 국물이 밥에 스며든 걸쭉하고 따뜻한 술밥. 우삼겹과 야채가 어우러진 고깃집 스타일 1인분 안주요리.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹100g2,500원
대파1대400원
양파1개800원
청양고추0.5개125원
두부0.3모600원
밥0.5공기150원
된장1큰술180원
고추장0.5큰술100원
멸치다시다0.3숟갈44원
물200ml200원
식용유8ml45원
이 레시피에 약 5,144원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분960kcal
열량
35g
단백질
58g
탄수화물
64g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고추장 0.5큰술식용유 7.5ml된장 1큰술물 200ml뚝배기를 달구고 식용유 0.5숟갈을 두른 후 된장 1숟갈과 고추장 0.5숟갈을 넣습니다. 살짝 볶아 향을 내어 국물의 감칠맛을 높입니다. 볶음이 마르면 바로 다음 단계로 넘어갑니다.
- 01우삼겹 100g물 200ml물을 1컵 가득 넣고 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 육수는 사용하지 않고 물만으로 간단히 끓여 신선한 맛을 유지합니다. 끓어오르면 우삼겹 4장을 넣어 살짝 익힙니다.
- 02청양고추 0.5개대파 1대양파 1개두부 0.3모양파 1숟갈, 대파 1숟갈, 청양고추 0.5숟갈, 두부를 취향껏 넣습니다. 양파는 필수로 넣어 단맛과 감칠맛을 더하고 냉장고 재료에 따라 추가합니다. 재료가 모두 잠길 때까지 끓입니다.
- 03멸치다시다 0.3숟갈된장 1큰술밥 0.5공기물 200ml멸치다시다 0.25숟갈을 넣어 간을 맞춥니다. 된장 간이 세면 소금 대신 다시다를 조금 추가해 조절하세요. 국물이 끓어오르면 밥 3숟갈을 넣습니다.
- 04밥 0.5공기물 200ml00:00/ 02:00밥을 넣은 후 2분 더 끓여 국물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 밥이 국물을 흠뻑 머금으면 불을 끄고 완성합니다. 이렇게 해야 식감이 살아납니다.
