오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
초간단 마라샹궈
매콤하고 마비되는 마라 향이 어우러진 해물과 채소의 쫄깃하고 아삭한 식감이 특징인 초간단 볶음요리.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
요리킥 마라샹궈 소스2봉지3,000원
새우150g4,500원
오징어2마리8,000원
홍피망0.1개100원
청피망0.1개100원
알배추0.3개600원
브로콜리0.5송이1,250원
표고버섯70g1,400원
죽순100g2,500원
중화당면1줌200원
대파0.5대200원
마늘0.8개80원
식용유20ml120원
물400ml400원
이 레시피에 약 22,450원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분748kcal
열량
67g
단백질
74g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00중화당면 1줌물 400ml중화당면을 물에 잠깐 담가 불려 준비합니다. 이렇게 하면 당면이 불려 부드러워져 볶을 때 잘 어우러집니다.
- 01브로콜리 0.5송이표고버섯 70g홍피망 0.1개청피망 0.1개알배추 0.3개죽순 100g홍피망과 청피망 각 1/8개씩을 한입 크기로 썰고 알배추 2~3장을, 브로콜리를 한입 크기로 자릅니다. 죽순과 표고버섯은 슬라이스해 준비하며 색감을 위해 피망을 넣어 이쁜 색상을 냅니다.
- 02대파 0.5대마늘 0.8개마늘 3쪽을 칼등으로 누른 후 잘게 다지고 대파 1/2대를 손가락 마디 크기로 썰어 준비합니다. 중식 기원의 기본으로 파와 마늘을 먼저 볶아 향을 내는 것이 핵심입니다.
- 03브로콜리 0.5송이표고버섯 70g오징어 2마리알배추 0.3개새우 150g죽순 100g물 400ml냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓이면 준비한 해물(새우, 오징어), 채소(피망, 알배추, 브로콜리, 죽순, 표고버섯), 당면을 넣고 살짝 데친 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 해산물이 많아 물기를 빼야 볶을 때 수분이 과다하지 않습니다.
- 04식용유 20ml대파 0.5대마늘 0.8개물 400ml00:00/ 02:00팬에 식용유를 두르고 대파와 마늘을 넣어 볶아 향을 내고 데친 해물, 채소, 당면을 넣어 중불로 저어가며 볶습니다. 재료가 잘 섞이도록 1-2분간 볶아줍니다.
- 05요리킥 마라샹궈 소스 2봉지요리킥 마라샹궈 소스 2봉지를 넣고 재료가 잘 어우러지도록 살짝 볶아 소스가 코팅되면 완성합니다. 부글부글 끓이지 말고 재빨리 볶아 마라 맛을 살려줍니다.
