오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
5분컷! 우삼겹으로 끓인 진국 야매 갈비탕
우삼겹 볶음 기름기로 깊은 감칠맛이 배인 진국 갈비탕. 5분 만에 완성되는 뜨끈한 국밥 요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹300g7,500원
다진마늘1큰술210원
물600ml600원
굴소스1큰술180원
참치액1큰술50원
대파0.5대200원
당면80g640원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1851kcal
열량
50g
단백질
82g
탄수화물
145g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00다진마늘 1큰술우삼겹 300g대파 0.5대당면 80g물 600ml00:00/ 01:00냄비에 우삼겹 300g과 다진마늘 1큰술을 넣고 중불에서 볶아 고기가 색이 변하고 기름이 배어 나올 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 이렇게 기름을 내야 국물이 진해집니다. 불린 당면과 대파는 준비해둡니다.
- 01우삼겹 300g굴소스 1큰술참치액 1큰술물 600ml볶은 우삼겹에 물 600ml, 굴소스 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 강불로 올려 끓입니다. 끓기 시작해 기포가 부글부글 올라오면 떠오르는 기름과 거품을 국자로 건져내 육수가 맑아지도록 합니다. 참치액과 굴소스가 깊은 감칠맛을 내줍니다.
- 02우삼겹 300g대파 0.5대당면 80g소금 0.3큰술후추 0.3작은술물 600ml00:00/ 07:00대파 1/2대를 어슷 썰어 넣고 물에 5분 정도 불린 당면 한줌을 추가합니다. 소금과 후추 약간씩 넣어 간을 맞추며 중불에서 2분간 더 끓여 소스가 우삼겹에 배이도록 합니다. 국물이 끓어오르며 향이 올라오면 불을 끄세요.









