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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

5분컷! 우삼겹으로 끓인 진국 야매 갈비탕

우삼겹 볶음 기름기로 깊은 감칠맛이 배인 진국 갈비탕. 5분 만에 완성되는 뜨끈한 국밥 요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
5분컷! 우삼겹으로 끓인 진국 야매 갈비탕
Fig. 01 · 5분컷! 우삼겹으로 끓인 진국 야매 갈비탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우삼겹300g7,500원
다진마늘1큰술210원
600ml600원
굴소스1큰술180원
참치액1큰술50원
대파0.5대200원
당면80g640원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1851kcal
열량
50g
단백질
82g
탄수화물
145g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    다진마늘 1큰술우삼겹 300g대파 0.5대당면 80g 600ml
    00:00/ 01:00
    냄비에 우삼겹 300g과 다진마늘 1큰술을 넣고 중불에서 볶아 고기가 색이 변하고 기름이 배어 나올 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 이렇게 기름을 내야 국물이 진해집니다. 불린 당면과 대파는 준비해둡니다.
  2. 01
    우삼겹 300g굴소스 1큰술참치액 1큰술 600ml
    볶은 우삼겹에 물 600ml, 굴소스 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 강불로 올려 끓입니다. 끓기 시작해 기포가 부글부글 올라오면 떠오르는 기름과 거품을 국자로 건져내 육수가 맑아지도록 합니다. 참치액과 굴소스가 깊은 감칠맛을 내줍니다.
  3. 02
    우삼겹 300g대파 0.5대당면 80g소금 0.3큰술후추 0.3작은술 600ml
    00:00/ 07:00
    대파 1/2대를 어슷 썰어 넣고 물에 5분 정도 불린 당면 한줌을 추가합니다. 소금과 후추 약간씩 넣어 간을 맞추며 중불에서 2분간 더 끓여 소스가 우삼겹에 배이도록 합니다. 국물이 끓어오르며 향이 올라오면 불을 끄세요.

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