오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
제육볶음
삼겹살을 양념에 재우지 않고 바로 볶아 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 맛이 일품인 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살500g9,400원
양파1/2개143원
대파1대154원
마늘10알500원
청양고추1개64원
양조 간장2큰술248원
고춧가루1.5큰술311원
설탕2큰술88원
맛술1큰술59원
굴소스1큰술147원
참기름1큰술248원
후추약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1453kcal
열량
29g
단백질
33g
탄수화물
281g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 1개삼겹살 500g양파 1/2개대파 1대마늘 10알삼겹살은 키친타월로 핏물을 닦고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰기합니다. 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
- 01삼겹살 500g팬을 달군 후 식용유를 두르지 말고 삼겹살을 넣어 센 불에서 볶습니다. 고기에서 기름이 나오면 중불로 줄여 노릇하게 구워줍니다. 이렇게 하면 기름을 빼고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 02청양고추 1개양파 1/2개대파 1대마늘 10알고기가 어느 정도 익으면 마늘과 대파 흰 부분을 넣어 향을 내고, 양파와 청양고추를 넣어 함께 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
- 03고춧가루 1.5큰술굴소스 1큰술설탕 2큰술맛술 1큰술양조간장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 굴소스를 미리 섞어 양념장을 만듭니다. 고기와 채소가 익으면 양념장을 부어 센 불로 재빨리 볶아 양념이 골고루 배게 합니다.
- 04참기름 1큰술대파 1대후추 약간마지막으로 참기름과 후추를 넣고 한 번 더 볶아 불을 끕니다. 대파 초록 부분을 고명으로 올려 마무리합니다.
