오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
어남선생 류수영 오이고추 된장 무침
아삭한 오이고추에 구수한 된장과 고소한 들기름을 더해 5분 만에 완성하는 밥도둑 밑반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이고추3개1,200원
고춧가루1.5작은술135원
된장1큰술180원
다진 마늘1큰술60원
들기름1큰술450원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분217kcal
열량
5g
단백질
16g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00오이고추 3개오이고추 3개를 한입 크기로 썰어 믹싱볼에 담습니다. 아삭한 식감이 특징인 아삭이 고추(오이고추)를 사용해야 맛이 제대로 살아납니다.
- 01다진 마늘 1큰술고춧가루 1.5작은술들기름 1큰술된장 1큰술준비한 고추에 고춧가루 0.5큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술을 넣습니다. 양념 재료들이 한데 섞이도록 고추 위에 차례대로 올려줍니다.
- 02손으로 바닥바닥 힘을 주어가며 고추를 무칩니다. 고추가 살짝 으깨지면서 양념이 속까지 깊게 배어들어야 훨씬 맛있는 무침이 완성됩니다.



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