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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

어남선생 류수영 오이고추 된장 무침

아삭한 오이고추에 구수한 된장과 고소한 들기름을 더해 5분 만에 완성하는 밥도둑 밑반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
어남선생 류수영 오이고추 된장 무침
Fig. 01 · 어남선생 류수영 오이고추 된장 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
오이고추3개1,200원
고춧가루1.5작은술135원
된장1큰술180원
다진 마늘1큰술60원
들기름1큰술450원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
217kcal
열량
5g
단백질
16g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    오이고추 3개
    오이고추 3개를 한입 크기로 썰어 믹싱볼에 담습니다. 아삭한 식감이 특징인 아삭이 고추(오이고추)를 사용해야 맛이 제대로 살아납니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술고춧가루 1.5작은술들기름 1큰술된장 1큰술
    준비한 고추에 고춧가루 0.5큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술을 넣습니다. 양념 재료들이 한데 섞이도록 고추 위에 차례대로 올려줍니다.
  3. 02
    손으로 바닥바닥 힘을 주어가며 고추를 무칩니다. 고추가 살짝 으깨지면서 양념이 속까지 깊게 배어들어야 훨씬 맛있는 무침이 완성됩니다.

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