오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[이연복] 계란+계란! 초간단 5분 계란 볶음밥
고소하고 쫄깃한 더블 계란 식감이 살아있어 고기 같은 만족감을 주며, 수분 증발로 향과 식감이 업그레이드된 볶음밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
![[이연복] 계란+계란! 초간단 5분 계란 볶음밥](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/90121/d9a1159f-8f3d-4dca-a648-03aff09be986/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란3개1,500원
즉석밥1개1,300원
식용유45ml270원
당근0.5개400원
파20g60원
굴소스1큰술180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분968kcal
열량
26g
단백질
79g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00즉석밥 1개00:00/ 02:00즉석밥 포장 뚜껑을 완전히 벗겨내고 전자레인지에 2분간 돌려 수분을 날려줍니다. 이렇게 하면 볶을 때 수분이 증발해 식감과 고소한 향이 좋아집니다.
- 01식용유 45ml계란 3개팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고 중불로 달군 후 계란 2개를 튀기듯 바싹 부쳐 노른자를 완전히 익힙니다. 노른자를 터트려 익히면 고소함이 배가되고 식감이 쫄깃해집니다. 익힌 계란 프라이는 접시에 빼내어 잘게 썰어 준비합니다.
- 02당근 0.5개파 20g당근과 파를 잘게 썰어 준비합니다. 당근은 딱딱하니 손 조심하며 천천히 썰면 씹는 맛이 살아납니다.
- 03즉석밥 1개계란 3개같은 팬에 남은 기름을 활용해 계란 1개를 넣고 고루 저어가며 스크램블로 익힙니다. 몽글몽글해지면 데운 즉석밥을 넣고 잘 섞어 볶습니다.
- 04계란 3개당근 0.5개파 20g00:00/ 01:00밥과 계란이 골고루 섞이도록 중불에서 볶아 수분을 증발시키며 고소함을 살려줍니다. 1분 정도 볶다가 썰은 당근, 파, 계란 프라이를 넣고 섞습니다.
- 05굴소스 1큰술00:00/ 00:30굴소스 1큰술을 넉넉히 넣고 모든 재료가 어우러지도록 30초간 더 볶아 소스가 밥에 배이게 합니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 접시에 담아납니다.

