오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
누드 깐풍새우
튀기지 않고 구워낸 칵테일 새우에 매콤달콤한 깐풍 소스를 곁들인 요리입니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 마늘 향이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
냉동 칵테일 새우4종이컵8,000원
전분가루4큰술200원
계란1/2개167원
식용유255ml1,237원
마늘약간200원
대파약간100원
청양고추약간100원
베트남 고추1큰술571원
진간장4큰술178원
굴소스2큰술293원
소금2/3큰술25원
식초6큰술389원
설탕4큰술175원
후추가루약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분574kcal
열량
53g
단백질
51g
탄수화물
238g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00냉동 칵테일 새우 4종이컵냉동 칵테일 새우를 해동한 뒤 물기를 완전히 제거하여 준비합니다.
- 01청양고추 약간마늘 약간대파 약간통마늘은 칼등으로 눌러 으깬 뒤 굵게 다지고, 대파와 청양고추는 얇게 썰어 손질합니다. 다진 마늘보다 직접 으깬 마늘이 향이 훨씬 좋습니다.
- 02전분가루 4큰술계란 1/2개믹싱볼에 새우 4컵, 전분가루 4큰술, 푼 계란 절반을 넣고 반죽이 뻑뻑한 느낌이 들 때까지 골고루 버무립니다.
- 03식용유 17큰술00:00/ 02:00달궈진 팬에 식용유 10큰술을 두르고 반죽한 새우를 넣어 2분간 볶듯이 노릇하게 구워낸 뒤 따로 덜어둡니다.
- 04진간장 4큰술굴소스 2큰술소금 2/3큰술식초 6큰술설탕 4큰술진간장 4큰술, 굴소스 2큰술, 꽃소금 2/3큰술, 식초 6큰술, 설탕 4큰술, 후추를 섞어 깐풍 소스를 미리 만들어둡니다.
- 05베트남 고추 1큰술식용유 17큰술마늘 약간대파 약간00:00/ 01:00팬에 식용유 7큰술을 두르고 베트남 고추 1큰술을 넣어 볶다가 손질한 대파와 마늘을 넣고 1분간 향을 내며 볶습니다.
- 06청양고추 약간청양고추를 추가해 가볍게 볶은 뒤, 만들어둔 소스를 붓고 보글보글 끓어오를 때까지 가열합니다.
- 0700:00/ 01:00구워둔 새우를 모두 넣고 강불에서 1분간 빠르게 볶아 소스가 새우에 골고루 배어들게 하여 완성합니다.









