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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

누드 깐풍새우

튀기지 않고 구워낸 칵테일 새우에 매콤달콤한 깐풍 소스를 곁들인 요리입니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 마늘 향이 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
누드 깐풍새우
Fig. 01 · 누드 깐풍새우사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
냉동 칵테일 새우4종이컵8,000원
전분가루4큰술200원
계란1/2개167원
식용유255ml1,237원
마늘약간200원
대파약간100원
청양고추약간100원
베트남 고추1큰술571원
진간장4큰술178원
굴소스2큰술293원
소금2/3큰술25원
식초6큰술389원
설탕4큰술175원
후추가루약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
574kcal
열량
53g
단백질
51g
탄수화물
238g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    냉동 칵테일 새우 4종이컵
    냉동 칵테일 새우를 해동한 뒤 물기를 완전히 제거하여 준비합니다.
  2. 01
    청양고추 약간마늘 약간대파 약간
    통마늘은 칼등으로 눌러 으깬 뒤 굵게 다지고, 대파와 청양고추는 얇게 썰어 손질합니다. 다진 마늘보다 직접 으깬 마늘이 향이 훨씬 좋습니다.
  3. 02
    전분가루 4큰술계란 1/2개
    믹싱볼에 새우 4컵, 전분가루 4큰술, 푼 계란 절반을 넣고 반죽이 뻑뻑한 느낌이 들 때까지 골고루 버무립니다.
  4. 03
    식용유 17큰술
    00:00/ 02:00
    달궈진 팬에 식용유 10큰술을 두르고 반죽한 새우를 넣어 2분간 볶듯이 노릇하게 구워낸 뒤 따로 덜어둡니다.
  5. 04
    진간장 4큰술굴소스 2큰술소금 2/3큰술식초 6큰술설탕 4큰술
    진간장 4큰술, 굴소스 2큰술, 꽃소금 2/3큰술, 식초 6큰술, 설탕 4큰술, 후추를 섞어 깐풍 소스를 미리 만들어둡니다.
  6. 05
    베트남 고추 1큰술식용유 17큰술마늘 약간대파 약간
    00:00/ 01:00
    팬에 식용유 7큰술을 두르고 베트남 고추 1큰술을 넣어 볶다가 손질한 대파와 마늘을 넣고 1분간 향을 내며 볶습니다.
  7. 06
    청양고추 약간
    청양고추를 추가해 가볍게 볶은 뒤, 만들어둔 소스를 붓고 보글보글 끓어오를 때까지 가열합니다.
  8. 07
    00:00/ 01:00
    구워둔 새우를 모두 넣고 강불에서 1분간 빠르게 볶아 소스가 새우에 골고루 배어들게 하여 완성합니다.

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