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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

대왕연어초밥

집에서 즐기는 큼직하고 신선한 대왕연어초밥으로, 새콤달콤한 단촛물과 감칠맛 나는 간장소스가 어우러져 사 먹는 것보다 훨씬 맛있고 경제적입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
대왕연어초밥
Fig. 01 · 대왕연어초밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
연어500g21,180원
소금1/3스푼13원
2공기2,103원
식초6스푼389원
설탕4스푼175원
10스푼44원
쯔유8스푼1,142원
진간장적당량100원
물엿2스푼206원
레몬즙2스푼258원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1002kcal
열량
59g
단백질
122g
탄수화물
69g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    연어 500g소금 1/3스푼 10스푼
    연어 앞뒤로 굵은소금을 골고루 뿌려 밑간을 합니다. 이후 차가운 물로 가볍게 씻어내고 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.
  2. 01
    소금 1/3스푼식초 6스푼설탕 4스푼 2공기 10스푼
    밥 2공기 분량에 식초 6스푼, 설탕 3스푼, 소금 1/3스푼을 넣고 골고루 섞어 단촛물을 만듭니다.
  3. 02
    진간장 적당량레몬즙 2스푼설탕 4스푼쯔유 8스푼물엿 2스푼 10스푼
    냄비에 물 10스푼, 쯔유 8스푼, 진간장 4스푼, 설탕 4스푼, 물엿 2스푼, 레몬즙 2스푼을 넣고 끓여 간장소스를 완성합니다.
  4. 03
    연어 500g 2공기 10스푼
    준비된 단촛물 섞인 밥을 크게 쥐어 초밥 모양을 만들고, 그 위에 손질한 연어를 올려 마무리합니다.

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