오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
홍석천의 현지 스타일 팟타이
태국 음식점 운영 경험이 있는 홍석천의 비법이 담긴 레시피로, 스리라차와 피쉬소스를 활용해 현지의 감칠맛을 그대로 재현한 볶음 쌀국수입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유75ml450원
새우100g3,000원
양파0.5개400원
마늘3개300원
건새우15g450원
땅콩7g91원
쌀국수면100g800원
간장0.5큰술30원
굴소스0.5큰술90원
피쉬소스30ml450원
스리라차 소스2큰술300원
설탕1큰술40원
계란2개1,000원
숙주100g400원
부추20g160원
레몬즙1큰술150원
레드페퍼5g100원
이 레시피에 약 8,211원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1535kcal
열량
61g
단백질
131g
탄수화물
93g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00식용유 75ml새우 100g양파 0.5개마늘 3개팬에 식용유 5큰술을 두르고 새우 한 줌, 다진 양파 1/2개, 다진 마늘 3알을 넣어 향이 올라올 때까지 중불에서 볶습니다.
- 01건새우 15g땅콩 7g건새우 2큰술과 으깬 땅콩 1/2큰술을 추가로 넣고 재료들이 노릇해질 때까지 한 번 더 볶아 고소한 풍미를 극대화합니다.
- 02쌀국수면 100g미리 불려둔 쌀국수면 1인분을 팬에 넣습니다. 면이 소스를 잘 흡수할 수 있도록 다른 재료들과 가볍게 섞어줍니다.
- 03피쉬소스 30ml굴소스 0.5큰술간장 0.5큰술설탕 1큰술간장 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 피쉬소스 2큰술, 스리라차 2큰술, 설탕 1큰술을 섞어 만든 양념장을 붓고 면에 색이 고르게 배도록 볶습니다.
- 04계란 2개팬의 한쪽으로 재료를 밀어두고 계란 2알을 깨뜨려 스크램블을 만듭니다. 계란이 반숙 정도로 익으면 전체 재료와 함께 골고루 섞어줍니다.
- 05숙주 100g부추 20g숙주 한 움큼과 적당한 길이로 썬 부추를 넣고 아삭한 식감이 죽지 않도록 강불에서 빠르게 볶아낸 뒤 불을 끕니다.
- 06레드페퍼 5g레몬즙 1큰술마지막으로 레몬즙 1큰술과 레드페퍼를 취향껏 뿌려 마무리합니다. 레몬의 산미가 전체적인 맛의 밸런스를 잡아줍니다.









