오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
양배추 퀘사디아
겉은 버터로 바삭하고 안은 치즈와 베이컨, 아삭한 양배추가 어우러진 풍미 가득한 퀘사디아입니다. 아침식사나 간식으로 적합합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.5개2,000원
베이컨150g4,500원
계란3개1,500원
토르티야1장300원
파슬리5큰술2,250원
모차렐라 치즈50g500원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
식용유5ml30원
버터1.5큰술405원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1645kcal
열량
65g
단백질
79g
탄수화물
130g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양배추 0.5개양배추를 얇게 썰어 250-300g 정도 준비하고 여러 번 깨끗이 씻은 후 야채 탈수기로 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 아삭한 식감이 살아납니다.
- 01베이컨 150g식용유 5ml중불에 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 베이컨 150g을 지글지글 구워 익힙니다. 베이컨이 노릇해지면 불을 끄고 준비해둡니다.
- 02베이컨 150g파슬리 15작은술계란 3개소금 0.3큰술후추 0.3작은술같은 팬에 계란 3개를 풀고 소금 2/3 티스푼과 후추 약간을 넣어 섞어가며 부치다가 파슬리 15g을 추가합니다. 계란이 반쯤 익으면 불을 끄고 익힌 베이컨과 섞어둡니다.
- 03토르티야 1장양배추 0.5개식용유 5ml약불에 프라이팬에 식용유를 두르고 썰어둔 양배추를 넓게 펼쳐 볶습니다. 양배추가 살짝 익으면 토르티야 1장을 올려 붙이도록 누릅니다.
- 04모차렐라 치즈 50g버터 1.5큰술바닥이 익으면 훌떡 뒤집고 한쪽에 모차렐라 치즈 50g을 두줌 올립니다. 버터 10g을 골고루 발라 맛사지하듯 문지릅니다.
- 05토르티야 1장양배추 0.5개베이컨 150g계란 3개양배추 2-2.5국자와 계란 베이컨 혼합물을 토르티야 형태로 올리고 반 접어 모양을 잡습니다. 토르티야를 붙여 뒤집습니다.
- 06버터 1.5큰술버터 10g을 추가로 발라 중불에서 양면을 노릇노릇 구워 바삭하게 만듭니다. 완전히 익으면 먹기 좋게 자릅니다.

