THE
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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

양배추 퀘사디아

겉은 버터로 바삭하고 안은 치즈와 베이컨, 아삭한 양배추가 어우러진 풍미 가득한 퀘사디아입니다. 아침식사나 간식으로 적합합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
양배추 퀘사디아
Fig. 01 · 양배추 퀘사디아사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양배추0.5개2,000원
베이컨150g4,500원
계란3개1,500원
토르티야1장300원
파슬리5큰술2,250원
모차렐라 치즈50g500원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
식용유5ml30원
버터1.5큰술405원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1645kcal
열량
65g
단백질
79g
탄수화물
130g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    양배추 0.5개
    양배추를 얇게 썰어 250-300g 정도 준비하고 여러 번 깨끗이 씻은 후 야채 탈수기로 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 아삭한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    베이컨 150g식용유 5ml
    중불에 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 베이컨 150g을 지글지글 구워 익힙니다. 베이컨이 노릇해지면 불을 끄고 준비해둡니다.
  3. 02
    베이컨 150g파슬리 15작은술계란 3개소금 0.3큰술후추 0.3작은술
    같은 팬에 계란 3개를 풀고 소금 2/3 티스푼과 후추 약간을 넣어 섞어가며 부치다가 파슬리 15g을 추가합니다. 계란이 반쯤 익으면 불을 끄고 익힌 베이컨과 섞어둡니다.
  4. 03
    토르티야 1장양배추 0.5개식용유 5ml
    약불에 프라이팬에 식용유를 두르고 썰어둔 양배추를 넓게 펼쳐 볶습니다. 양배추가 살짝 익으면 토르티야 1장을 올려 붙이도록 누릅니다.
  5. 04
    모차렐라 치즈 50g버터 1.5큰술
    바닥이 익으면 훌떡 뒤집고 한쪽에 모차렐라 치즈 50g을 두줌 올립니다. 버터 10g을 골고루 발라 맛사지하듯 문지릅니다.
  6. 05
    토르티야 1장양배추 0.5개베이컨 150g계란 3개
    양배추 2-2.5국자와 계란 베이컨 혼합물을 토르티야 형태로 올리고 반 접어 모양을 잡습니다. 토르티야를 붙여 뒤집습니다.
  7. 06
    버터 1.5큰술
    버터 10g을 추가로 발라 중불에서 양면을 노릇노릇 구워 바삭하게 만듭니다. 완전히 익으면 먹기 좋게 자릅니다.