오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
남은 치킨 활용 오야코동
먹다 남은 치킨을 활용해 간단하게 만드는 일본식 닭고기 계란 덮밥입니다. 짭조름한 소스와 부드러운 계란의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
남은 치킨5조각3,000원
양파0.5개400원
쪽파20g200원
계란1개500원
간장3큰술30원
물150ml150원
미림1큰술300원
설탕0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1241kcal
열량
78g
단백질
135g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00남은 치킨 5조각남은 치킨의 뼈를 발라내고 살코기만 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비합니다. 뼈를 꼼꼼히 제거해야 먹을 때 불편함이 없습니다.
- 01양파 0.5개쪽파 20g양파 0.5개를 0.5cm 두께로 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. 양파는 소스에 단맛과 풍미를 더해주는 핵심 재료입니다.
- 02계란 1개계란 1개를 그릇에 담아 젓가락으로 가볍게 풀어줍니다. 흰자와 노른자가 너무 섞이지 않아야 완성 후 비주얼이 좋습니다.
- 03양파 0.5개프라이팬에 채 썬 양파를 먼저 넣고 볶다가, 손질한 치킨을 넣어 함께 볶습니다. 치킨에서 나오는 기름이 양파에 배어 풍미가 좋아집니다.
- 04간장 3큰술미림 1큰술설탕 0.5큰술물 150ml간장 3큰술, 물 150ml, 미림 1큰술, 설탕 0.5큰술을 차례로 넣고 중불에서 소스가 보글보글 끓어오를 때까지 기다립니다.
- 05쪽파 20g송송 썬 쪽파 한 줌을 넣고 소스가 재료에 충분히 배어들도록 졸이듯 끓여줍니다.
- 06후추 0.5작은술물 150ml풀어둔 계란물을 팬 전체에 골고루 부어준 뒤 후추를 가볍게 뿌려 잡내를 잡고 풍미를 더합니다.
- 07계란 1개00:00/ 01:00팬의 뚜껑을 닫고 약불에서 약 1분간 끓여 계란을 부드러운 반숙 상태로 익힙니다. 뚜껑을 닫아야 윗부분까지 고르게 익습니다.
- 08쪽파 20g밥 1공기준비한 밥 위에 완성된 닭고기 소스를 조심스럽게 얹고 남은 쪽파를 고명으로 올려 마무리합니다.
