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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

콩나물무침

아삭한 식감에 매콤하고 감칠맛 나는 초간단 반찬. 국간장으로 풍미를 더한 콩나물무침입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
콩나물무침
Fig. 01 · 콩나물무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
콩나물300g900원
고춧가루1큰술270원
국간장1큰술100원
다진 마늘0.3큰술10원
다진 대파0.2큰술5원
소금0.2큰술8원
참기름0.3큰술114원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
116kcal
열량
8g
단백질
12g
탄수화물
8g
지방

만드는 법

METHOD · 2 STEPS
  1. 00
    콩나물 300g
    00:00/ 03:00
    콩나물을 깨끗이 씻어 핏물과 이물질을 제거합니다. 끓는 물에 3분간 데친 후 바로 찬물에 담가 식히고 체에 받쳐 물기를 충분히 제거합니다. 이 과정으로 아삭한 식감이 유지되며 누린내가 빠집니다.
  2. 01
    다진 마늘 0.3큰술다진 대파 0.2큰술고춧가루 3작은술콩나물 300g국간장 1큰술참기름 0.3큰술소금 0.2큰술 5g
    데친 콩나물에 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 다진 대파 약간, 소금 약간, 참기름 약간을 넣고 손으로 살살 버무립니다. 마지막에 깨를 골고루 뿌려 마무리합니다. 국간장으로 기본 간을 하고 소금으로 세밀하게 맞추면 균형 잡힌 맛이 납니다.

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