오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
버터 고기 카레
버터와 고기의 진한 고소함에 케찹의 은은한 단맛과 카레의 깊은 풍미가 어우러진 감칠맛 폭발 카레.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
고형카레1개250원
양파0.5개400원
대패삼겹살200g4,000원
다진마늘1큰술210원
버터1큰술270원
진간장1큰술100원
케찹1큰술110원
물250ml250원
통후추0.5작은술120원
쪽파10g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1613kcal
열량
46g
단백질
147g
탄수화물
90g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양파 0.5개버터 1큰술00:00/ 03:00냄비에 버터 한 조각을 녹인 후 양파 반 개를 얇게 썰어 넣고 중불로 노릇하게 3분간 볶아줍니다. 양파가 투명하고 가장자리가 갈색빛을 띠면 완성입니다. 이렇게 볶아야 카레의 단맛과 감칠맛이 배가됩니다.
- 01대패삼겹살 200g다진마늘 1큰술00:00/ 02:00대패삼겹살 한 웅큼과 다진마늘 한 큰술을 넣고 2분 더 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익고 기름이 배어나오면 좋습니다. 고소한 맛을 위해 마늘과 함께 볶아 육즙을 봉인합니다.
- 02진간장 1큰술통후추 0.5작은술케찹 1큰술00:00/ 01:00진간장 한 큰술, 케찹 한 큰술, 통후추를 갈아 약간 넣고 1분간 볶아줍니다. 소스가 고기에 잘 배어들고 향이 올라오면 멈춥니다. 이 조합으로 감칠맛이 3배 진해집니다.
- 03고형카레 1개물 250ml00:00/ 02:00물 250ml를 부어주고 고형카레 한 개를 넣어 잘 풀어주며 바글바글 끓여줍니다. 2분간 끓여 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다. 카레가 고기에 스며들어 풍미가 깊어집니다.
- 04쪽파 10g밥 1공기밥 한 공기를 그릇에 담고 카레를 위에 모두 부어줍니다. 쪽파를 약간 살짝 뿌려 마무리합니다. 쓱쓱 비벼 먹으면 감칠맛이 폭발합니다.
