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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

로제찜닭

부드러운 닭다리살에 크림 같은 로제 소스가 스며든 매콤하고 꾸덕한 맛의 간단 찜닭.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
로제찜닭
Fig. 01 · 로제찜닭사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭다리살500g6,000원
우유360ml1,080원
설탕0.5큰술20원
고추장1큰술200원
토마토소스60ml600원
당면50g400원
소금0.3큰술12원
체다치즈20g600원
파슬리0.3작은술45원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1483kcal
열량
108g
단백질
83g
탄수화물
83g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    닭다리살 500g소금 0.3큰술
    닭다리살 500g을 껍질이 바닥에 가게 펼쳐 소금을 약간 뿌려 밑간을 합니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 표면에 갈색 빛이 돌 때까지 구웁니다. 뼈 없는 부드러운 식감을 위해 이렇게 구워 핏물을 먼저 제거합니다.
  2. 01
    닭다리살 500g
    구운 닭다리살을 먹기 좋은 한입 크기로 작게 썰어줍니다. 너무 크게 자르면 양념이 속까지 스며들지 않아 맛이 덜 배니 작게 썰어야 소스가 잘 배어듭니다.
  3. 02
    토마토소스 60ml고추장 1큰술우유 360ml설탕 0.5큰술
    같은 팬에 우유 360ml, 설탕 0.5큰술, 고추장 1큰술, 토마토소스 4큰술을 넣고 섞어줍니다. 생크림을 쓰면 더 좋지만 우유로도 크림 같은 꾸덕한 소스를 만들 수 있습니다.
  4. 03
    당면 50g
    미리 물에 불린 납작당면을 넣어줍니다. 라면사리나 우동사리 등 좋아하는 사리를 선택해 넣으면 됩니다.
  5. 04
    00:00/ 05:00
    중불에서 5분간 푹 끓여 우유가 꾸덕한 소스 느낌이 날 때까지 저어가며 졸입니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.
  6. 05
    체다치즈 20g파슬리 0.3작은술
    체다치즈 1장을 넣고 살짝 저어 녹인 후 파슬리를 약간 뿌려 마무리합니다. 치즈가 녹아 향을 더해줍니다.