오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
애호박 소고기 당면전
동그랑땡보다 만들기 훨씬 간편하면서도 쫄깃한 당면의 식감이 일품인 이색적인 애호박 소고기 전입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
애호박1개1,500원
소고기 다짐육150g4,500원
당면 (불린 것)100g200원
소금0.5큰술20원
다진 대파2큰술100원
굴소스1큰술180원
계란3개1,500원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분445kcal
열량
26g
단백질
20g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00애호박 1개소금 0.5큰술00:00/ 20:00애호박을 얇게 채 썰어 볼에 담고 소금 0.5큰술을 뿌려 10분간 절입니다. 10분 뒤 절여진 애호박의 물기를 손으로 최대한 꾹 짜서 준비합니다.
- 01소고기 다짐육 150g소고기 다짐육은 키친타월로 눌러 핏물을 꼼꼼히 제거합니다. 미리 불려둔 당면은 가위를 이용해 1~2cm 길이로 아주 잘게 잘라줍니다.
- 02다진 대파 2큰술애호박 1개굴소스 1큰술계란 3개볼에 물기를 짠 애호박, 핏물을 뺀 소고기, 잘게 썬 당면을 넣습니다. 여기에 다진 대파, 굴소스 1큰술, 계란 3개를 넣고 재료가 뭉치지 않게 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 03식용유 15ml프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열합니다. 반죽을 한 숟가락씩 떠서 올린 뒤 숟가락 뒷면으로 납작하게 눌러 동그란 모양을 잡습니다.
- 04바닥면이 노릇하게 익으면 반죽을 반으로 접어 반달 모양을 만듭니다. 앞뒤로 뒤집어가며 소고기가 속까지 완전히 익을 때까지 노릇하게 부쳐 완성합니다.
