오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
초간단 표고버섯 버터 간장밥
표고버섯의 진한 풍미와 버터의 고소함이 어우러져 반찬 없이도 10분 만에 뚝딱 완성하는 든든한 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
표고버섯6개3,414원
식용유1스푼100원
간장2스푼50원
밥1공기1,052원
쪽파약간100원
버터1조각131원
깨1스푼50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분436kcal
열량
13g
단백질
85g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00표고버섯 6개밥 1공기표고버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어 이물질을 제거한 뒤, 밑동을 떼어내고 0.5cm 두께로 얇게 채 썹니다. 버섯을 얇게 썰어야 밥과 잘 어우러지고 식감이 부드러워집니다.
- 01표고버섯 6개식용유 1스푼냄비에 식용유 1스푼을 두르고 손질한 표고버섯을 모두 넣습니다. 버섯이 기름을 흡수하며 고소한 향이 올라올 때까지 가볍게 볶아줍니다.
- 02간장 2스푼간장 2스푼을 넣고 중불에서 버섯에 간이 충분히 배도록 볶습니다. 간장이 살짝 눌어붙으면서 풍미가 훨씬 깊어지며 버섯의 수분이 날아가 쫄깃해집니다.
- 03밥 1공기준비한 밥 1공기를 넣고 볶아진 버섯과 골고루 섞어줍니다. 뭉친 밥알을 주걱으로 자르듯 섞어야 고슬고슬한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 04쪽파 약간버터 1조각깨 1스푼송송 썬 쪽파와 버터 1조각, 깨 1스푼을 차례로 넣습니다. 쪽파는 색감을 더해주고 버터는 풍미를 극대화하는 핵심 재료입니다.
- 05쪽파 약간약불로 줄인 뒤 버터가 완전히 녹아 밥알에 코팅될 때까지 잘 비벼주며 마무리합니다. 너무 오래 볶으면 쪽파의 숨이 죽으므로 빠르게 섞어내는 것이 좋습니다.
