오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
성시경의 초대박 제육볶음
삼겹살을 활용한 매콤달콤한 제육볶음으로, 돼지기름에 양념을 볶아 깊은 풍미를 더한 자취 요리.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살적당량3,000원
대파1대154원
양파0.5개143원
청양고추2개127원
설탕1스푼50원
마늘1스푼100원
맛술1스푼100원
고추장1스푼200원
굴소스1스푼150원
간장1스푼100원
참기름약간200원
통깨약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분95kcal
열량
14g
단백질
19g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 2개대파 1대양파 0.5개대파 1대, 양파 0.5개, 청양고추 2개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 채소의 신선한 식감을 유지하기 위해 너무 얇게 썰지 않습니다.
- 01고추장 1스푼굴소스 1스푼설탕 1스푼마늘 1스푼맛술 1스푼볼에 설탕 1스푼, 마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 고추장 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 굴소스는 선택 사항입니다.
- 02삼겹살 적당량팬에 삼겹살을 넣고 중불에서 90% 정도 익혀 노릇하게 구워 빼 둡니다. 기름이 많이 나오면 일부를 따라냅니다.
- 03간장 1스푼남은 돼지기름에 고춧가루 1스푼과 간장 1스푼을 넣고 약불에서 살살 볶아 향을 냅니다. 이 과정이 제육볶음의 깊은 맛을 만듭니다.
- 04삼겹살 적당량대파 1대양파 0.5개00:00/ 04:00익혀 둔 삼겹살과 양념장, 대파, 양파를 팬에 다시 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. 양념이 고루 배도록 중불에서 3~4분 정도 볶아줍니다.
- 05청양고추 2개참기름 약간통깨 약간00:00/ 01:00마지막으로 청양고추를 넣고 1분 정도 살짝 볶아 매운맛을 더합니다. 불을 끄기 직전에 참기름 약간과 통깨를 뿌려 마무리합니다.









