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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

짬뽕보다 건강한 해장파스타

얼큰한 국물과 풍부한 해산물이 어우러져 속이 확 풀리는 해장용 파스타입니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 1·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
짬뽕보다 건강한 해장파스타
Fig. 01 · 짬뽕보다 건강한 해장파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
해물모둠200g5,000원
파스타면100g400원
소금0.5큰술20원
다진 마늘1큰술50원
대파0.5대200원
편마늘5알100원
양파0.5개400원
고춧가루1큰술270원
토마토 소스200g800원
600ml600원
간장2큰술200원
굴소스1큰술180원
고추장1큰술200원
청양고추1개250원
후추0.5작은술120원
식용유10ml60원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
935kcal
열량
65g
단백질
142g
탄수화물
19g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    해물모둠 200g 600ml
    00:00/ 10:00
    냉동 해물모둠을 볼에 담고 물을 부어 10분간 해동합니다. 해동 후에는 물기를 제거하여 준비합니다.
  2. 01
    파스타면 100g소금 0.5큰술 600ml
    00:00/ 07:00
    냄비에 물을 넉넉히 끓인 뒤 소금 0.5큰술과 파스타면을 넣습니다. 7분간 삶은 후 면만 따로 건져내어 대기합니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술편마늘 5알식용유 10ml대파 0.5대양파 0.5개
    팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 송송 썬 대파, 편마늘, 채 썬 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
  4. 03
    고춧가루 3작은술
    볶던 야채에 고춧가루 1큰술을 넣고 타지 않게 주의하며 고추기름이 나올 때까지 가볍게 더 볶아줍니다.
  5. 04
    해물모둠 200g
    해동해둔 해물모둠을 팬에 넣고 야채와 고추기름이 잘 배도록 골고루 볶아줍니다.
  6. 05
    토마토 소스 200g 600ml
    토마토 소스 200g과 물 600ml를 붓고 강불에서 보글보글 끓어오를 때까지 기다립니다.
  7. 06
    굴소스 1큰술고추장 1큰술간장 2큰술 600ml
    국물이 끓기 시작하면 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 1큰술을 넣어 감칠맛과 간을 더합니다.
  8. 07
    파스타면 100g청양고추 1개후추 0.5작은술 600ml
    00:00/ 02:00
    삶아둔 파스타면과 송송 썬 청양고추, 후추를 넣습니다. 면에 국물이 배도록 2분간 더 끓여 마무리합니다.

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