오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
에그 부리또
부드럽고 몽실한 스크램블 에그와 상큼한 토마토 살사, 달콤짭짤한 마요 소스가 조화된 브렉퍼스트 부리또.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
또띠아2장600원
계란3개1,500원
우유60ml180원
다진마늘0.8큰술168원
버터1큰술270원
베이컨40g1,200원
체다치즈40g1,200원
스리라차소스5ml750원
방울토마토75g750원
양파0.2개160원
할라피뇨20g400원
소금0.1큰술4원
후추가루1g10원
마요네즈1큰술120원
연유1큰술150원
파슬리1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분588kcal
열량
23g
단백질
37g
탄수화물
79g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00방울토마토 75g할라피뇨 20g후추가루 1g양파 0.2개소금 0.1큰술방울토마토 5개를 다지고 양파 25g와 할라피뇨 20g를 잘게 다집니다. 소금 2꼬집과 후추가루 약간을 넣고 잘 섞어 토마토 살사를 완성합니다. 이렇게 하면 상큼한 맛이 살아납니다.
- 01마요네즈 1큰술연유 1큰술마요네즈 15g(1스푼)와 연유 20g(3스푼)을 볼에 넣고 잘 섞어 마요 소스를 만듭니다. 연유가 들어가 달콤짭짤한 맛이 납니다. 이 소스는 부리또의 핵심입니다.
- 02베이컨 40g베이컨 40g를 손가락 넓이로 잘라 준비합니다. 생략 가능하지만 넣으면 비주얼과 맛이 좋아집니다.
- 03다진마늘 0.8큰술계란 3개우유 60ml버터 1큰술소금 0.1큰술프라이팬에 버터 15g와 다진마늘 12g(0.7스푼)을 넣고 약불에서 볶아 마늘이 하얗게 변할 때까지 합니다. 계란 3개에 소금 2꼬집과 우유 4스푼을 넣어 풀고 프라이팬에 부어 약불에서 스크램블로 저어가며 80% 정도만 익힙니다. 완전히 익히지 말아 몽실한 식감을 유지합니다.
- 04베이컨 40g같은 프라이팬에 베이컨을 넣고 볶아 맛있는 비주얼로 변신할 때까지 합니다. 기름이 나올 때까지 볶아 풍미를 더합니다.
- 05또띠아 2장8인치(20cm) 또띠아 2장을 부드럽게 데워 준비합니다. 전자레인지나 프라이팬으로 살짝 데워 찢어지지 않게 합니다.
- 06체다치즈 40g또띠아 2장베이컨 40g계란 3개데운 또띠아에 스리라차 소스 약간을 바르고 토마토 살사 2스푼, 볶은 베이컨, 몽실한 계란, 마요 소스, 체다치즈 1장을 순서대로 올립니다. 귀중한 소포를 포장하듯 단단히 말아줍니다.
- 07접힌 면이 밑으로 가게 프라이팬에 놓고 중약불에서 앞뒤로 구워 바삭하게 마무리합니다. 치즈가 녹고 겉이 노릇해질 때까지 굽습니다.
- 08파슬리 1작은술완성된 부리또에 마요 소스를 뿌리고 파슬리 약간으로 장식합니다. 이렇게 하면 시각적으로도 예쁘고 맛있습니다.
