오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
갓김치 비빔국수와 김치 삼겹살
무더운 여름날, 알싸한 갓김치의 톡 쏘는 맛이 입맛을 돋워주는 매콤새콤 비빔국수와 함께, 프라이팬에서 지글지글 구워 고소한 기름기가 스며든 김치 삼겹살이 환상적인 조합으로 완성돼요. 혼자서 가볍게 즐기거나 친구와 술 한 잔 기울일 때 딱 맞는 안주 메뉴예요.
글 · 레시피
쿡딱
4.328개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
갓김치100g500원
고추장1큰술200원
진간장1큰술100원
알룰로스1큰술200원
고춧가루1작은술90원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
삼겹살150g3,750원
소면100g500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1330kcal
열량
40g
단백질
98g
탄수화물
92g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01갓김치 100g고추장 1큰술고춧가루 1작은술알룰로스 1큰술진간장 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술갓김치(100g)를 먹기 좋게 송송 썰어 넓은 볼에 담아두세요. 그 위에 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 알룰로스 1큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 듬뿍 넣고, 손으로 부드럽게 골고루 섞어주세요. 알싸한 김치 향과 매콤한 양념이 어우러지며 입맛을 자극하는 비빔국수 양념장이 완성돼요. 초보자분들은 양념이 너무 달지 않게 알룰로스를 조금씩 더해 맛을 조절해보세요.
- 02소면 100g00:00/ 04:00넓은 냄비에 물을 끓여 부글부글 소리가 나면 소면(100g)을 넣고 3~4분 정도 부드럽게 삶아주세요. 그 후 찬물에 여러 번 헹구어 면이 덜어지지 않게 체에 밭쳐 물기를 싹 빼주세요. 이렇게 하면 면이 시원하고 탱탱한 식감으로 비빔국수가 더 맛있어져요. 물기를 제대로 빼지 않으면 국수가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
- 03소면 100g물기를 뺀 소면을 볼에 옮겨 만들어둔 갓김치 양념장을 넉넉히 넣고, 손으로 조물조물 부드럽게 비벼주세요. 김치의 아삭한 식감과 면의 쫄깃함이 어우러지며 매콤한 양념이 골고루 배어들어 향긋한 냄새가 솔솔 피어오를 거예요. 너무 세게 비비지 말고 가볍게 섞으면 면이 부서지지 않아 좋습니다.
- 04삼겹살 150g프라이팬을 중불에 달궈 삼겹살(150g)을 올리고 한 면이 노릇노릇 갈색으로 익으며 고소한 기름 냄새가 퍼질 때까지 구워주세요. 뒤집어 반대 면도 마찬가지로 익힌 후, 삼겹살에서 스르륵 나오는 기름에 분량 외 갓김치를 옆에 올려 함께 지글지글 구워 김치 삼겹살을 완성하세요. 기름이 너무 많이 나오면 키친타월로 살짝 닦아내면 덜 느끼해져요.
- 05갓김치 100g삼겹살 150g완성된 갓김치 비빔국수를 시원하게 그릇에 담고, 바삭바삭 구운 김치 삼겹살을 곁들여 예쁘게 플레이팅해주세요. 빨간 양념이 어우러진 국수와 고기에서 풍겨오는 매콤고소한 향이 식욕을 자극할 거예요. 함께 먹으면 더 맛있는 한 끼가 될 테니 천천히 즐겨보세요.
