오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
치미창가
매콤한 토마토 소스와 다진 소고기가 어우러진 풍부한 필링에 크리미하고 상큼한 사워크림 소스가 더해진 멕시칸 치미창가.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
또띠아2장600원
다진소고기200g6,000원
토마토 스파게티소스200g2,500원
타코 시즈닝0.5큰술100원
양파0.5개400원
다진마늘0.2큰술42원
올리브오일15ml300원
사워크림200ml4,000원
라임즙45ml900원
꿀2큰술800원
체다치즈 딥 소스1큰술200원
양상추30g270원
토마토0.5개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분748kcal
열량
29g
단백질
58g
탄수화물
92g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리브오일 15ml양파 0.5개00:00/ 02:00양파 반개를 잘게 다져 준비합니다. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 중불에서 다진 양파와 다진 마늘 반 작은술을 넣어 향이 올라올 때까지 2분간 볶아 육즙이 배어나오지 않게 합니다. 이렇게 먼저 볶아야 고기 맛이 부드러워집니다.
- 0100:00/ 03:00다진 소고기 200g을 프라이팬에 넣고 중강불로 저어가며 3분간 볶아 핏물이 어느 정도 날아가게 합니다. 고기가 반쯤 익으면 강불로 올려 표면이 갈색으로 변할 때까지 계속 저어줍니다. 이 과정에서 고기의 누린내가 제거됩니다.
- 02타코 시즈닝 0.5큰술00:00/ 02:00타코 시즈닝 반 큰술을 넣고 골고루 섞어가며 2분간 더 볶아 물기가 완전히 날아가고 고기가 촉촉하게 마를 때까지 합니다. 시즈닝이 고기에 잘 배어들도록 주걱으로 으깨며 저어줍니다. 이렇게 해야 맛이 진해집니다.
- 03토마토 스파게티소스 200g00:00/ 03:00시판 토마토 스파게티소스 200g을 부어 중불로 3분간 끓여 소스가 고기에 스며들고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 소스가 끓어오르면 불을 약하게 줄여 재료가 타지 않게 합니다. 이 타이밍에 간이 맞춰집니다.
- 04체다치즈 딥 소스 1큰술사워크림 200ml라임즙 45ml꿀 2큰술사워크림 200ml에 라임즙 3~4 큰술, 꿀 2 큰술, 체다치즈 딥 소스 1~2 큰술을 넣고 부드럽게 저어 섞어 크리미한 멕시칸 소스를 완성합니다. 라임즙을 천천히 부으며 맛을 보며 조절해 상큼함을 더합니다. 소스가 너무 묽으면 치즈 딥으로 걸쭉하게 만듭니다.
- 05또띠아 2장양상추 30g토마토 0.5개00:00/ 02:00또띠아 2~3장에 필링을 가운데 놓고 양상추와 토마토를 얇게 썰어 올린 후 단단히 말아 양 끝을 접어 고정합니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 각 면을 2분씩 노릇노릇해질 때까지 구워 바삭함을 더합니다. 겉이 바삭해지면 바로 꺼내 소스를 뿌려 먹습니다.
