오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
짬뽕맛 해장라면
바쁜 아침에 속이 더부룩할 때, 이 얼큰한 짬뽕맛 해장라면으로 피로를 싹 풀어보세요. 집에서 간단한 채소와 김치로 짬뽕의 매콤하고 시원한 국물을 내어, 쫄깃한 라면 면과 아삭한 숙주, 청경채가 어우러진 뜨끈한 한 그릇이 속을 부드럽게 달래줍니다. 혼자 사는 날의 간단한 저녁이나, 급한 해장식으로도 딱 맞는 영양 가득한 메뉴입니다.
글 · 레시피
미소_Kitchen
3.811개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파0.3개200원
대파0.3대120원
김치100g1,500원
식용유23ml135원
고춧가루1.5작은술135원
고추장0.2큰술34원
숙주30g120원
물700ml700원
라면1개1,000원
라면스프0.7개132원
청경채50g500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분985kcal
열량
23g
단백질
128g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01김치 100g양파 0.3개양파 1/4개를 얇게 채 썰고, 대파 0.3대를 어슷 썰어 준비합니다. 신선한 김치 100g을 잘게 썰어 둡니다.
- 02김치 100g00:00/ 02:00냄비에 식용유 1.5 큰술을 두르고 중불에서 잘게 썬 김치를 넣어 볶습니다. 김치가 부드러워지고 김치 특유의 향이 은은히 올라올 때까지 약 2분 정도 볶습니다.
- 03양파 0.3개김치가 어느 정도 익으면 채 썬 양파, 어슷 썬 대파, 고춧가루 0.5 큰술, 고추장 0.5 작은술을 넣고 채소가 부드러워지며 투명해질 때까지 중불에서 볶습니다. 채소에서 수분이 나오며 매콤한 냄새가 퍼집니다.
- 04숙주 30g00:00/ 01:00채소가 익으면 숙주 30g을 넣고 빠르게 볶습니다. 숙주가 살짝 투명해지며 아삭한 식감이 유지되도록 약 1분 정도 중불에서 저어 볶습니다.
- 05물 700ml뜨거운 물 700ml를 부어 중불로 올려 끓입니다. 물이 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
- 06라면스프 0.7개라면 1개00:00/ 04:00물이 끓어오르면 라면과 후레이크를 넣고, 라면 스프는 취향에 따라 반이나 2/3 정도 넣습니다. 면을 공기 중에 식혀가며 4분간 끓입니다. 면이 부드러워지며 국물이 붉게 물들어갈 때까지 가끔 저어줍니다.
- 07청경채 50g00:00/ 04:304분 후 청경채 50g을 넣고 빠르게 저어 마무리합니다. 청경채가 살짝 시들며 아삭함이 남도록 30초 정도 더 끓입니다.
