오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
명란 감바스
명란젓의 짭조름한 감칠맛이 올리브유에 녹아들어 바게트와 환상적인 궁합을 자랑하는 이색 감바스입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥐 브런치 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
올리브오일180ml2,000원
마늘50g645원
다진마늘1스푼100원
가쓰오부시1g50원
표고버섯40g1,198원
크러쉬드 페퍼1g30원
새우100g2,620원
방울토마토150g1,244원
백명란200g8,000원
파슬리 가루1g20원
바게트적당량2,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1102kcal
열량
44g
단백질
75g
탄수화물
196g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브오일 180ml팬에 올리브오일 180ml를 붓고 조리를 시작합니다. 가성비 좋은 올리브유를 사용하면 부담 없이 넉넉하게 사용할 수 있습니다.
- 01가쓰오부시 1g다진마늘 1스푼마늘 50g준비한 편마늘 50g과 다진마늘 1스푼, 그리고 감칠맛을 더해줄 가쓰오부시 1g을 오일에 넣습니다.
- 02크러쉬드 페퍼 1g표고버섯 40g마늘 50g잘게 썬 표고버섯 40g과 매콤한 맛을 내는 크러쉬드 페퍼 1g을 추가한 뒤, 약불에서 마늘이 노릇노릇한 색이 날 때까지 천천히 구워 향을 입힙니다.
- 03방울토마토 150g백명란 200g마늘 50g새우 100g마늘 향이 충분히 올라오면 새우 100g, 방울토마토 150g, 그리고 메인 재료인 백명란 200g을 넣고 재료들이 충분히 익도록 끓여줍니다.
- 04파슬리 가루 1g바게트 적당량마지막으로 파슬리 가루 1g을 골고루 뿌려 풍미를 더하고, 익은 명란을 가위로 한입 크기로 잘라주면 완성입니다. 바게트 빵을 곁들여 함께 드세요.









