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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

명란 감바스

명란젓의 짭조름한 감칠맛이 올리브유에 녹아들어 바게트와 환상적인 궁합을 자랑하는 이색 감바스입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥐 브런치 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
명란 감바스
Fig. 01 · 명란 감바스사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
올리브오일180ml2,000원
마늘50g645원
다진마늘1스푼100원
가쓰오부시1g50원
표고버섯40g1,198원
크러쉬드 페퍼1g30원
새우100g2,620원
방울토마토150g1,244원
백명란200g8,000원
파슬리 가루1g20원
바게트적당량2,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1102kcal
열량
44g
단백질
75g
탄수화물
196g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    올리브오일 180ml
    팬에 올리브오일 180ml를 붓고 조리를 시작합니다. 가성비 좋은 올리브유를 사용하면 부담 없이 넉넉하게 사용할 수 있습니다.
  2. 01
    가쓰오부시 1g다진마늘 1스푼마늘 50g
    준비한 편마늘 50g과 다진마늘 1스푼, 그리고 감칠맛을 더해줄 가쓰오부시 1g을 오일에 넣습니다.
  3. 02
    크러쉬드 페퍼 1g표고버섯 40g마늘 50g
    잘게 썬 표고버섯 40g과 매콤한 맛을 내는 크러쉬드 페퍼 1g을 추가한 뒤, 약불에서 마늘이 노릇노릇한 색이 날 때까지 천천히 구워 향을 입힙니다.
  4. 03
    방울토마토 150g백명란 200g마늘 50g새우 100g
    마늘 향이 충분히 올라오면 새우 100g, 방울토마토 150g, 그리고 메인 재료인 백명란 200g을 넣고 재료들이 충분히 익도록 끓여줍니다.
  5. 04
    파슬리 가루 1g바게트 적당량
    마지막으로 파슬리 가루 1g을 골고루 뿌려 풍미를 더하고, 익은 명란을 가위로 한입 크기로 잘라주면 완성입니다. 바게트 빵을 곁들여 함께 드세요.

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