THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

시금치 야채 김밥 맛있게 싸는 법

봄바람이 살랑이는 따스한 오후, 가족과 함께 피크닉 가방에 넣어갈 시금치와 당근 같은 싱싱한 야채 듬뿍 김밥을 만들어보아요. 햄 없이도 채소의 아삭함과 고소함이 어우러져 입안 가득 행복이 퍼지죠. 밥을 고슬고슬하게 간수하는 팁과 재료를 부드럽게 밑간하는 방법, 김밥이 터지지 않게 타이트하게 마는 비법까지, 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 안내해 드릴게요.

치맥살인마 프로필 사진
글 · 레시피
치맥살인마
3.934개의 평가
SERVES 4·0 MIN·🍱 도시락 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
시금치 야채 김밥 맛있게 싸는 법
Fig. 01 · 시금치 야채 김밥 맛있게 싸는 법사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
2공기600원
4장800원
시금치100g1,000원
어묵150g1,500원
계란3개1,500원
당근1개800원
단무지100g500원
맛살80g1,040원
맛소금0.8작은술80원
참기름3큰술1,140원
식용유15ml90원
소금0.3큰술13원
맛술2큰술180원
650ml650원
4.5g90원
이 레시피에 약 9,983 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
463kcal
열량
17g
단백질
53g
탄수화물
82g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 01
    당근 1개
    00:00/ 02:00
    당근 1개를 강판에 갈아 아삭한 채 썰어 준비해요. 팬에 식용유 약간(0.5큰술)을 살짝 두르고 당근채와 소금 두세꼬집(0.1작은술)을 넣은 다음, 약 2분간 볶아주면서 당근의 달콤한 향기가 은은히 피어오르고 수분이 스르륵 날아가도록 해요. 초보자 팁으로, 불이 너무 세지 않게 해서 당근이 부드럽게 익도록 조절하세요.
  2. 02
    계란 3개
    계란 3개를 포크로 부드럽게 잘 풀어주세요. 팬에 오일을 약간(0.5큰술) 두르고 키친타월로 닦아낸 후 약불(인덕션 5)에서 계란물을 부어 노랗고 부드러운 한 면이 익을 때까지 천천히 데워주세요. 테두리를 젓가락으로 살짝 떼고 뒤집어 잔열로 가볍게 익힌 다음 불을 끄고, 두 장으로 나눠 부치세요. 한 김 식힌 후 일정한 두께로 썰어 모양을 예쁘게 다듬어요. 팁: 불이 세면 계란이 질겨질 수 있으니 약불로 천천히 해보세요.
  3. 03
    맛소금 0.3작은술 600ml소금 0.3큰술시금치 100g참기름 1큰술
    00:00/ 01:00
    시금치 100g의 뿌리 부분을 깨끗이 손질하고 물에 싱싱하게 헹궈요. 끓는 물 600ml에 소금 0.3숟가락을 넣고 시금치 줄기부터 넣어 1분 안쪽으로 데치면서 시금치가 선명한 초록빛으로 물들고 아삭한 식감이 살아나도록 해요. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜낸 후 볼에 담아 맛소금 1/3찻스푼(0.3작은술), 참기름 1숟가락, 깻가루 약간(0.5큰술)을 넣고 부드럽게 버무리면 고소한 향이 은은히 퍼져요. 팁: 물기를 잘 짜지 않으면 김밥이 축축해질 수 있으니 세심하게 챙겨주세요.
  4. 04
    맛술 2큰술 50ml어묵 150g
    어묵 3장(150g)을 맛살 크기로 깔끔하게 썰어 팬에 넣고 맛술 2숟가락, 물 50ml와 함께 달달 볶아주세요. 어묵이 부드럽게 익으면서 달콤하고 쫄깃한 향이 솔솔 나도록 중불에서 천천히 해요. 팁: 물이 다 증발할 때쯤 불을 줄여 어묵이 타지 않게 주의하세요.
  5. 05
    단무지 100g
    단무지 3줄(100g)은 물에 살짝 담가 아삭하고 부드럽게 부드러워지도록 준비해요. 맛살 4줄(개)은 포장지를 조심스럽게 벗겨내고, 모든 재료를 트레이에 예쁘게 정리하세요. 이렇게 해두면 김밥을 싸는 게 훨씬 수월해져요.
  6. 06
    맛소금 0.5작은술 2공기참기름 2큰술
    밥 2공기(고슬고슬하게 지은 밥)를 볼에 담아 맛소금 1/2찻스푼(0.5작은술), 참기름 2숟가락을 넣고 포크나 주걱으로 부드럽게 잘 섞어 밑간해요. 참기름의 고소한 기름기가 밥알 하나하나에 스며들어 윤기 나고 맛있는 밥이 완성돼요. 팁: 밥이 뜨거울 때 섞으면 더 잘 배어들어요.
  7. 07
    계란 0.8개 1장단무지 25g 0.5공기시금치 25g어묵 37.5g
    김밥김의 거친 면이 위로 오게 김발에 놓고, 밥을 2/3 지점까지 얇고 평평하게 펴 바르세요. 준비된 재료(시금치, 당근, 계란, 어묵, 단무지, 맛살)를 색색으로 예쁘게 올린 다음, 처음 한 바퀴를 타이트하게 말아주고 김 끝이 밥과 만나도록 끝까지 부드럽게 만드세요. 이음새가 아래로 가게 놓고 김발로 한번 더 단단히 고정하면 김밥이 터지지 않고 모양이 살아요. 팁: 재료를 너무 많이 올리지 말고 균형 있게 배치하세요.
  8. 08
    2공기 650ml
    칼에 물을 살짝 묻혀(또는 빵칼 사용) 김밥이 매끄럽게 썰어지도록 먹기 좋은 크기로 조심스럽게 썰어요. 단면이 선명하게 드러나며 재료의 색감이 아름답게 보이도록 해주세요. 팁: 칼을 물에 적시면 김밥이 달라붙지 않아 깔끔하게 썰려요.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN