오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
정호영 셰프의 초간단 석박지
겨울 무의 아삭한 식감과 새우젓의 감칠맛이 어우러져 라면과 찰떡궁합인 초간단 석박지입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
무1.5개1,772원
양파1/2개143원
쪽파10뿌리309원
고춧가루150ml2,070원
멸치액젓2큰술300원
새우젓2큰술632원
설탕1큰술44원
다진 생강1큰술194원
다진 마늘2큰술129원
미원2꼬집12원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분103kcal
열량
6g
단백질
25g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00무 1.5개무를 4등분 한 뒤, 너무 두껍지 않고 얇지도 않은 적당한 두께의 은행잎 모양으로 썰어줍니다.
- 01설탕 1큰술무 1.5개큰 볼에 썬 무를 담고 소금 1큰술과 설탕 1큰술을 넣어 골고루 섞은 뒤 무가 부드럽게 휘어질 정도로 절여줍니다.
- 02다진 생강 1큰술다진 마늘 2큰술고춧가루 10큰술멸치액젓 2큰술새우젓 2큰술설탕 1큰술미원 2꼬집고춧가루 7큰술, 멸치액젓 2큰술, 새우젓 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 생강 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 미원 2꼬집을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03양파 1/2개쪽파 10뿌리무 1.5개절여진 무에 두툼하게 썬 양파 반 개와 쫑쫑 썬 쪽파 10뿌리를 넣습니다.
- 04무 1.5개준비한 양념장을 볼에 붓고 무와 채소가 잘 어우러지도록 조물조물 버무려 완성합니다.

