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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

정호영 셰프의 초간단 석박지

겨울 무의 아삭한 식감과 새우젓의 감칠맛이 어우러져 라면과 찰떡궁합인 초간단 석박지입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
정호영 셰프의 초간단 석박지
Fig. 01 · 정호영 셰프의 초간단 석박지사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
1.5개1,772원
양파1/2개143원
쪽파10뿌리309원
고춧가루150ml2,070원
멸치액젓2큰술300원
새우젓2큰술632원
설탕1큰술44원
다진 생강1큰술194원
다진 마늘2큰술129원
미원2꼬집12원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
103kcal
열량
6g
단백질
25g
탄수화물
7g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    1.5개
    무를 4등분 한 뒤, 너무 두껍지 않고 얇지도 않은 적당한 두께의 은행잎 모양으로 썰어줍니다.
  2. 01
    설탕 1큰술 1.5개
    큰 볼에 썬 무를 담고 소금 1큰술과 설탕 1큰술을 넣어 골고루 섞은 뒤 무가 부드럽게 휘어질 정도로 절여줍니다.
  3. 02
    다진 생강 1큰술다진 마늘 2큰술고춧가루 10큰술멸치액젓 2큰술새우젓 2큰술설탕 1큰술미원 2꼬집
    고춧가루 7큰술, 멸치액젓 2큰술, 새우젓 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 생강 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 미원 2꼬집을 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    양파 1/2개쪽파 10뿌리 1.5개
    절여진 무에 두툼하게 썬 양파 반 개와 쫑쫑 썬 쪽파 10뿌리를 넣습니다.
  5. 04
    1.5개
    준비한 양념장을 볼에 붓고 무와 채소가 잘 어우러지도록 조물조물 버무려 완성합니다.