오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
초간단 통조림 꼬막비빔밥
바쁜 일상 속 혼자 즐기는 저녁 식사나 친구를 초대한 가벼운 모임, 혹은 시원한 소주와 함께하는 술안주로 딱 어울리는 강릉식 꼬막비빔밥입니다. 쫄깃쫄깃한 통조림 꼬막살이 매콤하고 달콤한 양념장에 스며들어, 부드러운 밥알과 어우러지며 입안에서 고소한 참기름 향과 통깨의 바삭한 식감이 함께 어우러져 한 입 베어 물 때마다 바다 내음과 매운 기운이 입맛을 사로잡아, 피로를 싹 풀어주는 든든하고 맛있는 한 끼를 선사합니다.
글 · 레시피
콩설기T
4.423개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
꼬막135g2,025원
쪽파20g200원
청양고추1.5개375원
밥1공기300원
진간장1.5큰술150원
맛술0.5큰술45원
물엿0.5큰술40원
고춧가루1.5작은술135원
다진마늘0.3큰술63원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분665kcal
열량
29g
단백질
91g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01쪽파 20g청양고추 1.5개쪽파는 깨끗한 물에 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋을 적당한 길이로 잘라 준비합니다. 청양고추는 흐르는 물에 여러 번 씻어 꼭지를 제거하고, 얇게 송송 썰어 매운 맛이 골고루 퍼지도록 합니다.
- 02고춧가루 1.5작은술다진마늘 0.3큰술맛술 0.5큰술물엿 0.5큰술진간장 1.5큰술참기름 1큰술통깨 1큰술깨끗한 볼에 진간장 1.5큰술, 맛술 0.5큰술, 물엿 0.5큰술, 고춧가루 1.5작은술, 다진마늘 0.3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 차례대로 넣습니다. 숟가락으로 천천히 저어가며 모든 재료가 부드럽게 섞여 매콤하고 고소한 양념장이 부드럽게 어우러지도록 합니다.
- 03고춧가루 0.8작은술꼬막 135g다진마늘 0.2큰술맛술 0.3큰술물엿 0.3큰술진간장 0.8큰술쪽파 20g참기름 0.5큰술청양고추 1.5개통깨 0.5큰술통조림 꼬막은 국물을 조심스럽게 따라내고, 깨끗한 물에 가볍게 헹구어 비린내를 제거합니다. 헹군 꼬막을 썰어둔 쪽파와 청양고추와 함께 볼에 넣습니다. 만들어둔 양념장의 절반을 꼬막 위에 부어 숟가락으로 골고루 버무려, 꼬막살이 양념에 촉촉이 배어 매콤하고 쫄깃한 꼬막무침이 완성되도록 합니다.
- 04고춧가루 0.8작은술다진마늘 0.2큰술맛술 0.3큰술물엿 0.3큰술밥 1공기진간장 0.8큰술참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술따끈한 밥 1공기에 남은 양념장을 모두 넣고 숟가락으로 아래에서 위로 젓듯이 골고루 비벼줍니다. 밥알 하나하나가 양념에 촉촉이 배어 매콤한 향이 은은히 퍼지도록 하며, 밥의 양에 따라 양념장의 세기를 조절하여 맛의 균형을 맞춥니다.
- 05밥 1공기넓은 접시에 비벼둔 밥을 예쁘게 담아 올리고, 그 위에 준비한 꼬막무침을 풍성하게 올려놓아 색감과 향이 어우러진 초간단 통조림 꼬막비빔밥을 완성합니다.
