오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

유주 올리브 살사 (Yuzu Olive Salsa)

Name: 유주 올리브 살사 (Yuzu Olive Salsa)
Cook time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 큰술 식초; 45 ml 올리브유; 0.5 큰술 다진 마늘; 1 개 유자; 3 작은술 파슬리; 10 알 그린 올리브

유자의 상큼함과 올리브의 고소함이 어우러져 해산물 요리의 풍미를 극대화하는 만능 드레싱입니다.

글 · 레시피

RecipeX

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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

Fig. 01 · 유주 올리브 살사 (Yuzu Olive Salsa)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분

식초2큰술60원

올리브유45ml900원

다진 마늘0.5큰술20원

유자1개1,500원

파슬리1큰술450원

그린 올리브10알300원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

565kcal

열량

단백질

23g

탄수화물

53g

지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS

00
올리브유 45ml식초 2큰술
볼에 식초 2큰술과 올리브유 3큰술을 넣습니다. 드레싱의 기본 베이스가 되어 산미와 부드러운 식감을 잡아줍니다.
01
다진 마늘 0.5큰술유자 1개
다진 마늘 0.5큰술을 넣고, 유자 1개를 강판에 갈아 제스트를 만듭니다. 유자 껍질의 향이 드레싱의 핵심이므로 꼼꼼히 갈아 넣습니다.
02
그린 올리브 10알파슬리 3작은술
파슬리를 잘게 다져 한 줌 넣고, 그린 올리브는 칼로 반을 잘라 볼에 담습니다. 신선한 허브와 올리브가 씹히는 식감을 더해줍니다.
03
모든 재료가 잘 섞이도록 숟가락으로 골고루 저어줍니다. 완성된 살사는 구운 새우나 해산물 위에 듬뿍 뿌려 완성합니다.