오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
설동굴 소스 닭다리살 구이
설탕, 돈까스 소스, 굴소스의 황금 조합으로 감칠맛을 극대화한 촉촉한 닭다리살 구이입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살500g6,000원
설탕2큰술80원
돈까스 소스2큰술300원
굴소스2큰술360원
다진 마늘1큰술50원
계란2개1,000원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분651kcal
열량
52g
단백질
29g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭다리살 500g닭다리살 정육 500g을 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 01돈까스 소스 2큰술다진 마늘 1큰술굴소스 2큰술설탕 2큰술볼에 손질한 닭고기를 담고 설탕 2큰술, 돈까스 소스 2큰술, 굴소스 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 양념이 골고루 배도록 버무립니다.
- 02달궈진 프라이팬에 양념된 고기를 올리고 뚜껑을 덮어 중불에서 익힙니다. 뚜껑을 덮으면 수분이 유지되어 찌듯이 구워지므로 고기가 훨씬 촉촉해집니다.
- 03고기가 속까지 다 익으면 뚜껑을 열고 토치를 사용하여 고기 겉면에 불맛을 입힙니다. 이 과정을 통해 전문점 같은 풍미와 비주얼을 완성할 수 있습니다.
- 04계란 2개계란 2개를 잘 풀어 닭고기 사이사이에 골고루 부어줍니다. 계란이 반숙 정도로 부드럽게 익을 때까지 잠시 기다립니다.
- 05후추 0.5작은술마지막으로 후추를 취향껏 뿌려 마무리합니다. 완성된 요리는 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥 형태로 즐기면 더욱 맛있습니다.
