하이브리드 다시마키

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

울돌목 건다시마, 1kg, 1개

14,990원

100g당 1,499원

금복식품 맥반석 다시마 완도산 두껍고 두툼한 프리미엄 햇다시마 진한육수용, 300g, 1개

11,270원

100g당 3,757원

완도 최고집 업소용 대용량 완도산 파지 다시마

11,420원

삼화해조류 염장 쌈다시마 10kg 벌크 최고의 반찬 영양식품, 10kg, 1개

16,900원

100g당 169원무료배송

금복식품 완도산 다시마파지 1kg 육수용 식당용 실속형 다시마, 1개, 1kg

9,900원

100g당 990원무료배송

야마끼 하나 가쓰오부시 토핑용 앤 육수용, 150g, 2개

19,460원

100g당 6,487원

이미지 곱게깎은 가다랑어 가쓰오부시, 90g, 1개

8,450원

10g당 939원

곰곰 가다랑어포

5,990원

부건 혼다랑어 가쓰오부시

11,790원

야마끼 이찌방 하나 가쓰오부시 토핑용

6,980원

신앙촌 생명물간장, 1.8L, 2개

38,000원

100ml당 1,056원

신앙촌 생명물 간장, 1.8L, 1개

19,000원

100ml당 1,056원

신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 860ml, 3개

25,560원

100ml당 991원

신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 4.2L, 1개

21,000원

100ml당 500원

혼쯔유 코이다시

6,600원

백설 맛술, 800ml, 2개

10,070원

100ml당 629원무료배송

타카라 혼미림 준마이 600ml, 600ml, 1개

17,000원

100ml당 2,833원무료배송

미림

8,500원

무료배송

롯데 미림 (요리용 맛술)

16,990원

무료배송

청정원 맛술

3,510원

소미 쿄노와후다시

9,900원

라무어 도쿠리 술잔 세트 핑크

9,970원

소미 시오다래

7,300원

히야또 블루홀 유리 사케병

15,690원

기꼬만 간장(양조간장)

9,500원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

농부의뜰 감자전분

4,000원

오뚜기 감자전분

4,810원

곰곰 국내산 감자 전분

5,990원

오뚜기 감자전분

14,740원

배대감 국산 감자전분

5,200원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

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1. 00
   가쓰오부시 20g다시마 10g물 1000ml

   00:00/ 32:00

   찬물 1L에 다시마 10g을 넣고 약 70도까지 온도를 높여 30분간 우려낸 후 다시마를 건져내고 가쓰오부시 20g을 넣어 2분간 우려내어 기본 다시를 만듭니다. 온도가 너무 높으면 맛이 떨어지니 주의하세요. 이렇게 감칠맛이 깊은 이치방다시가 완성됩니다.
2. 01
   연간장 28g미림 4.7큰술사케 60ml설탕 6.7큰술

   기본 다시 170ml에 연간장 28g, 미림 70ml, 사케 60ml, 설탕 80g을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 다시마키 지(베이스)를 만듭니다. 이 비율이 달콤하고 감칠맛 나는 핵심 양념입니다. 설탕이 녹지 않으면 식감이 거칠어집니다.
3. 02
   감자전분 30g계란 5개

   계란 300g에 다시마키 지 250ml를 부어 잘 섞은 후 고운 채반으로 걸러 알끈지를 제거합니다. 난이도가 높아지니 감자전분 약간을 넣어 안정성을 높일 수 있습니다. 육수 비율이 높아 맛은 깊지만 흘러내리지 않게 주의하세요.
4. 03
   물 1000ml

   사각팬을 중약불로 예열하고 기름 적신 타월로 얇게 펴 바른 후 계란물을 조금 부어 지지직 소리가 날 때까지 살짝 익힙니다. 가장자리가 들썩일 때 젓가락으로 불순물을 제거하고 가운데가 촉촉할 때 말아 펜 위쪽으로 밀어 올립니다. 완전히 익히면 층이 붙지 않습니다.
5. 04
   물 1000ml

   비어진 공간에 기름을 다시 얇게 바르고 계란물을 부어 말아둔 부분 아래로 흘러들어가게 하며 반복합니다. 젓가락은 팬과 함께 스냅动作으로 가볍게 대주며 말아 모양을 잡지 말고 층 쌓기에 집중하세요. 원하는 크기까지 5-6회 반복합니다.
6. 05
   완성된 계란말이를 김밥틀에 넣고 무거운 물건을 올려 열이 안쪽까지 스며들게 식힙니다. 불을 끈 후에도 열로 마무리되어 형태가 고정됩니다. 잘라 먹기 좋은 두께로 식힌 후 즐기세요.