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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

지중해식 치킨 채소 원팬 볶음

닭다리살과 다채로운 채소를 한 팬에 볶아 영양 균형이 완벽하고 풍미가 가득한 지중해식 건강 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
지중해식 치킨 채소 원팬 볶음
Fig. 01 · 지중해식 치킨 채소 원팬 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭정육300g3,000원
올리브 오일2큰술424원
소금약간10원
후추약간10원
다진 마늘1큰술65원
양파1/4개72원
쥬키니호박1/3개475원
가지1/2개660원
양송이버섯5개1,539원
방울토마토10개1,376원
파슬리약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
553kcal
열량
68g
단백질
27g
탄수화물
55g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    올리브 오일 2큰술닭정육 300g소금 약간후추 약간
    닭정육 300g에 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌려 밑간을 합니다. 고기에 양념이 골고루 배도록 가볍게 버무려 잠시 재워둡니다.
  2. 01
    올리브 오일 2큰술
    팬에 올리브 오일을 두르고 밑간한 닭고기를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 고기를 완전히 익히지 않고 겉면이 익으면 따로 접시에 덜어둡니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술양파 1/4개
    닭고기를 구웠던 팬에 다진 마늘 1큰술과 슬라이스한 적양파 1/4개를 넣고 볶습니다. 마늘 향이 올라오고 양파가 투명해질 때까지 충분히 향을 냅니다.
  4. 03
    방울토마토 10개가지 1/2개
    한입 크기로 썬 쥬키니, 가지, 양송이와 반으로 자른 방울토마토를 팬에 모두 넣습니다. 채소들이 기름에 잘 코팅되도록 가볍게 섞어줍니다.
  5. 04
    팬 뚜껑을 닫고 약불에서 채소가 부드러워질 때까지 뭉근히 익힙니다. 이렇게 하면 채소 자체에서 수분이 나와 풍미가 깊어집니다.
  6. 05
    채소가 어느 정도 익으면 덜어두었던 닭고기를 다시 팬에 올립니다. 다시 뚜껑을 닫고 닭고기가 속까지 완전히 익을 때까지 조리합니다.
  7. 06
    파슬리 약간소금 약간후추 약간
    마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 마무리합니다. 채소의 채수와 치킨의 육즙이 어우러진 소스가 자작해지면 완성입니다.

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