오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
시원하고 탱글한 초간단 묵사발
냉면 육수를 활용해 누구나 실패 없이 만들 수 있는 시원하고 고소한 도토리묵 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
도토리묵200g2,000원
오이0.5개400원
김치150g2,250원
참기름1큰술380원
설탕0.5큰술20원
레몬즙0.1큰술15원
조미김1봉지400원
통깨1큰술200원
냉면육수1봉지500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분447kcal
열량
9g
단백질
56g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00오이 0.5개오이를 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 준비합니다. 아삭한 식감을 위해 일정한 두께로 써는 것이 중요합니다.
- 01도토리묵 200g도토리묵을 먹기 좋은 한입 크기로 길쭉하게 썰어줍니다. 묵이 으깨지지 않도록 부드럽게 칼질합니다.
- 02도토리묵 200g김치 150g김치를 볼에 담고 가위를 이용해 사방 1cm 정도의 크기로 잘게 잘라줍니다. 도토리묵과 함께 떠먹기 편하도록 작게 써는 것이 좋습니다.
- 03참기름 1큰술레몬즙 0.1큰술김치 150g설탕 0.5큰술잘게 썬 김치에 참기름 1큰술, 설탕 0.5큰술, 레몬즙 2방울을 넣고 양념이 잘 배도록 버무립니다. 레몬즙은 김치의 군내를 잡고 산뜻한 풍미를 더해줍니다.
- 04도토리묵 200g오이 0.5개김치 150g넓은 그릇에 손질한 도토리묵을 먼저 깔고 그 위에 양념한 김치와 채 썬 오이를 보기 좋게 올립니다.
- 05조미김 1봉지통깨 1큰술조미김을 손으로 잘게 부숴 올리고 통깨 1큰술을 골고루 뿌려 고소함을 더합니다.
- 06차갑게 보관한 냉면 육수를 그릇 가장자리로 조심스럽게 부어 완성합니다. 육수를 살짝 얼려 사용하면 더욱 시원합니다.
