프로페셔널 스시 샤리 (스시 라이스)

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

곰곰 소중한 우리쌀

34,990원

이천남부농협 GAP 인증 임금님표 이천쌀 특등급

44,900원

청원생명농협 왕의밥상 백미 상등급

36,900원

예천군농협 예담진미 영호진미쌀 상등급

30,290원

농협 임금님표 이천쌀 상등급

41,790원

오타후쿠 만능초, 500ml, 4개

21,520원

100ml당 1,076원

오타후쿠 만능초, 500ml, 5개

26,900원

100ml당 1,076원

오타후쿠 스시스 초밥용 식초

4,300원

[로켓프레시] 주비푸드 초데리 소스

3,730원

화인식초 사과맛 13L cju*04453eZ, 1개, 13L

12,200원

100ml당 0원무료배송

Previous slideNext slide

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   쌀 1kg물 900ml

   큰 그릇에 쌀 1kg을 넣고 물을 붓는다. 첫 번째 씻은 물은 쌀이 쌀겨 냄새를 흡수하지 않도록 가능한 빨리 버린다.
2. 01
   쌀 1kg물 900ml

   쌀을 부드럽게 5~6회 씻어 물이 맑아질 때까지 씻는다. 개별 알갱이가 깨지지 않도록 가볍게 씻어 식감을 유지한다.
3. 02
   쌀 1kg

   00:00/ 20:00

   씻은 쌀을 체에 옮겨 골고루 펼친다. 약 20분간 건조시켜 수분이 고르게 분포되도록 한다.
4. 03
   쌀 1kg물 900ml

   건조된 쌀을 밥솥에 넣고 물 900ml를 붓는다. 스시 라이스의 경우 쌀 무게보다 약간 적은 물(1:0.9 비율)을 사용하면 단단한 '알 덴테' 식감을 얻을 수 있다.
5. 04
   쌀 1kg

   밥솥을 '무압' 모드로 설정하고 취사를 시작한다. 이 모드는 쌀이 너무 끈적해지는 것을 방지하여 스시에 이상적이다.
6. 05
   스시 식초 적당량

   지은 밥을 나무 통(항기리)에 옮기고 스시 식초를 붓는다. 나무 주걱으로 자르듯이 섞어 알갱이가 으깨지지 않도록 한다.
7. 06
   섞는 동안 부채로 밥을 빠르게 식힌다. 이 급속 냉각으로 각 알갱이에 아름다운 광택이 생기고 식초 맛이 자리 잡는다.