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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

아삭이 고추 된장 무침

아삭한 오이고추를 구수한 된장 양념에 버무린 초간단 반찬입니다. 들깨가루를 넣어 시간이 지나도 물이 생기지 않고 고소한 맛이 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
아삭이 고추 된장 무침
Fig. 01 · 아삭이 고추 된장 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오이고추10개3,700원
된장1스푼213원
고춧가루0.5스푼104원
다진 마늘1스푼65원
매실청1스푼130원
올리고당1스푼106원
들깨가루1스푼112원
통깨약간50원
이 레시피에 약 4,480 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
133kcal
열량
5g
단백질
31g
탄수화물
9g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    오이고추 10개
    오이고추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 키친타월로 겉면의 물기를 완벽하게 제거합니다. 물기가 없어야 양념이 겉돌지 않고 아삭함이 오래 유지됩니다.
  2. 01
    오이고추 10개
    물기를 제거한 오이고추를 2cm 정도의 한입 크기로 큼직하게 썰어줍니다.
  3. 02
    다진 마늘 1스푼고춧가루 0.5스푼올리고당 1스푼매실청 1스푼된장 1스푼
    작은 볼에 된장 1스푼, 고춧가루 0.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 매실청 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣고 양념이 골고루 섞이도록 저어줍니다.
  4. 03
    오이고추 10개
    준비한 양념에 썰어둔 오이고추를 모두 넣고 양념이 고루 묻도록 잘 버무려줍니다.
  5. 04
    들깨가루 1스푼통깨 약간
    마지막으로 들깨가루 1스푼과 통깨를 추가하여 한 번 더 버무려 완성합니다. 들깨가루가 고추에서 나오는 수분을 흡수하여 시간이 지나도 물이 생기는 것을 방지합니다.