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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

호텔 라운지 스타일 후무스와 채소 샐러드

호텔 라운지에서 고가에 판매되는 고급스러운 후무스를 집에서 푸짐하게 즐길 수 있는 레시피입니다. 고소한 병아리콩 페이스트와 상큼한 채소 샐러드의 조화가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식
호텔 라운지 스타일 후무스와 채소 샐러드
Fig. 01 · 호텔 라운지 스타일 후무스와 채소 샐러드사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
병아리콩1팩2,500원
이스트1작은술180원
레몬즙1/2개179원
올리브오일적당량400원
큐민 파우더약간100원
파프리카 파우더약간100원
다진 마늘적당량200원
소금약간50원
소량-
오이적당량800원
양파적당량500원
방울토마토적당량1,000원
파프리카적당량1,200원
신비복숭아적당량1,500원
아보카도적당량2,000원
올리브적당량500원
적당량300원
이 레시피에 약 11,509 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
90kcal
열량
14g
단백질
49g
탄수화물
34g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    방울토마토 적당량신비복숭아 적당량파프리카 적당량아보카도 적당량올리브 적당량오이 적당량양파 적당량
    오이, 적양파, 방울토마토, 파프리카, 신비복숭아, 아보카도, 올리브를 비슷한 크기로 깍둑썰기합니다. 채소의 크기를 일정하게 맞춰야 한입에 다양한 맛을 느끼기 좋습니다.
  2. 01
    올리브오일 적당량소금 약간 적당량
    볼에 썬 채소들을 담고 올리브오일, 신선한 딜, 소금을 넣어 고르게 버무려 샐러드를 완성합니다. 딜은 특유의 상큼한 향으로 샐러드의 풍미를 끌어올려 줍니다.
  3. 02
    이스트 1작은술레몬즙 1/2개
    믹서기에 타히니 페이스트 1작은술과 레몬즙 1/2개분을 넣고 가볍게 갈아줍니다. 타히니는 참깨를 갈아 만든 페이스트로 후무스의 고소한 맛을 결정하는 핵심 재료입니다.
  4. 03
    파프리카 파우더 약간큐민 파우더 약간올리브오일 적당량다진 마늘 적당량소금 약간
    여기에 올리브오일, 큐민 파우더, 파프리카 파우더, 다진 마늘, 소금을 추가하여 함께 갈아줍니다. 향신료들이 잘 섞이도록 충분히 돌려줍니다.
  5. 04
    병아리콩 1팩이스트 1작은술 소량
    물기를 뺀 병아리콩 1팩을 넣고 부드러운 페이스트 상태가 될 때까지 갈아줍니다. 질감이 너무 뻑뻑하다면 물을 조금씩 추가하며 원하는 농도로 맞춥니다.
  6. 05
    넓은 접시에 후무스를 평평하게 펴 바른 뒤, 그 위에 미리 버무려 둔 채소 샐러드를 듬뿍 얹어 완성합니다. 빵과 함께 곁들여 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.

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