오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
마늘갈비
입자감 있는 마늘과 달콤짭짤한 양념이 스며든 쫄깃하고 부드러운 갈빗살 구이입니다. 고깃집 비주얼을 집에서 간단히 재현한 레시피예요.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
갈빗살700g10,500원
마늘3개300원
진간장3큰술300원
맛술2큰술180원
설탕2큰술80원
매실청1큰술100원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
가루육수1큰술100원
이 레시피에 약 12,060원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1074kcal
열량
66g
단백질
31g
탄수화물
154g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00갈빗살 700g사온 갈빗살에서 금막 부분을 가위로 대충 잘라 제거하고 따로 모아두세요. 버리지 말고 된장찌개에 넣어 먹으면 맛있습니다. 고기 결 반대 방향으로 앞뒷면에 칼집을 살짝 내고 한입 크기로 잘라 핏물을 닦아내 부드러운 식감을 위해 손질을 마칩니다.
- 01마늘 3개마늘을 입자감 있게 바로 다져 준비하세요. 이렇게 다진 마늘이 양념에 스며들어 마늘갈비의 포인트가 됩니다.
- 02가루육수 1큰술진간장 3큰술매실청 1큰술참기름 1큰술마늘 3개맛술 2큰술설탕 2큰술후추 0.5작은술진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 가루육수 1큰술을 넣고 잘 버무려 양념장을 만듭니다. 다진 마늘을 넣어 섞으면 바로 맛있는 양념갈비 냄새가 나기 시작합니다.
- 03갈빗살 700g손질한 갈빗살에 양념장을 골고루 버무려 뚜껑을 덮고 잠깐 재워둡니다. 이렇게 재우면 고깃집에서 나오는 비주얼처럼 양념이 잘 배어듭니다.
- 04갈빗살 700g00:00/ 07:00프라이팬에 기름 없이 재운 갈빗살을 넣고 중불에서 자주 뒤집어가며 구워 양념이 타지 않게 주의하세요. 갈빗살이 익고 양념이 반짝반짝 빛날 때까지 5-7분 구우면 완성입니다.
