오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
콜라 돼지목살 조림
콜라를 활용해 잡내를 잡고 육질을 부드럽게 만든 짭짤하고 달콤한 목살 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 목살3덩이6,000원
양파0.5개143원
사과0.5개723원
콜라0.5컵200원
진간장1스푼44원
참깨약간100원
식용유적당량200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분45kcal
열량
61g
단백질
15g
탄수화물
143g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지 목살 3덩이식용유 적당량달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 돼지 목살 3덩이를 넣습니다. 중불에서 고기의 양면이 노릇노릇해질 때까지 충분히 지져주어 육즙을 가둡니다.
- 01진간장 1스푼양파 0.5개사과 0.5개콜라 0.5컵고기가 노릇하게 익으면 채 썬 양파와 사과 반 개를 넣습니다. 여기에 콜라 반 컵과 진간장 1스푼을 차례로 부어줍니다.
- 0200:00/ 10:00팬의 뚜껑을 덮고 중약불에서 약 10분 정도 졸여줍니다. 국물이 자작하게 줄어들고 고기 속까지 양념이 배며 완전히 익을 때까지 기다립니다.
- 03국물이 거의 줄어들면 뚜껑을 열고 센 불로 올려 소스를 한 번 더 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지면서 고기에 윤기가 돌면 불을 끕니다.
- 04참깨 약간조리된 고기를 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 두께로 슬라이스합니다. 접시에 정갈하게 담고 하얀 참깨를 살짝 뿌려 마무리합니다.
