오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
육수, 고기 없이 끓이는 7분 떡국
고기나 육수 없이도 액젓을 끓여 깊은 맛을 내는 초간단 떡국입니다. 7분 만에 완성되는 깔끔하고 담백한 맛이 특징입니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.01개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / 🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
떡국떡300g2,100원
국간장1큰술100원
참기름2큰술760원
대파0.3대120원
계란2개1,000원
소금0.2큰술8원
참치액1큰술15원
물900ml900원
통깨1큰술200원
김가루1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분585kcal
열량
14g
단백질
79g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00떡국떡 300g물 900ml00:00/ 20:00떡국떡 2컵을 찬물에 가볍게 헹궈 준비합니다. 만약 냉동된 떡을 사용한다면 찬물에 20분 정도 담가두어야 조리 시 떡이 갈라지지 않고 말랑해집니다.
- 01국간장 1큰술참기름 2큰술물기를 뺀 떡에 국간장 1큰술과 참기름 1큰술을 넣고 골고루 버무려 밑간을 합니다. 이렇게 하면 떡에 간이 잘 배어들고 감칠맛이 훨씬 좋아집니다.
- 02참기름 2큰술대파 0.3대계란 2개소금 0.2큰술물 900ml대파 1/3대를 송송 썰어 준비합니다. 볼에 계란 2개를 풀고 소금 1/3작은술, 참기름 1작은술을 섞어 계란물을 만들어 둡니다.
- 03참치액 1큰술예열된 마른 냄비에 참치액 1큰술을 붓고 바닥에서 보글보글 끓여줍니다. 액젓을 먼저 끓여주면 비린내는 날아가고 육수를 따로 내지 않아도 깊은 맛이 납니다.
- 04떡국떡 300g00:00/ 02:00끓는 액젓에 밑간해둔 떡국떡을 넣습니다. 센 불에서 1~2분 정도 충분히 볶아 떡에 액젓의 풍미가 배어들게 합니다.
- 05대파 0.3대물 900ml물 900ml를 붓고 한소끔 끓입니다. 국물이 끓어오르기 시작하면 준비해둔 계란물과 대파를 넣고 가볍게 저어줍니다.
- 06참기름 2큰술김가루 1큰술소금 0.2큰술통깨 1큰술마지막으로 간을 보고 부족하면 소금 1/3작은술을 추가합니다. 그릇에 담은 뒤 으깬 통깨, 김가루, 참기름을 고명으로 올려 마무리합니다.
