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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

우삼겹 갈비탕

갈비 없이 우삼겹과 몇 가지 양념만으로 10분 만에 완성하는 진하고 감칠맛 넘치는 갈비탕 스타일의 국물 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우삼겹 갈비탕
Fig. 01 · 우삼겹 갈비탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우삼겹150g3,750원
다진 마늘1큰술50원
300ml300원
굴소스1큰술180원
참치액0.5큰술20원
당면30g240원
대파0.3대120원
후추0.3작은술72원
소금0.3큰술12원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
908kcal
열량
25g
단백질
38g
탄수화물
72g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 1큰술우삼겹 150g
    냄비에 우삼겹과 다진 마늘 1큰술을 넣고 고기가 거의 익을 때까지 중불에서 골고루 볶아줍니다. 고기 기름에 마늘 향이 배어들어 고기의 누린내를 효과적으로 잡아줍니다.
  2. 01
    굴소스 1큰술참치액 0.5큰술 300ml
    고기가 익으면 물 300ml를 붓고 굴소스 1큰술과 참치액 0.5큰술을 넣어 국물 간을 합니다. 굴소스는 깊은 맛을, 참치액은 깔끔한 감칠맛을 더해 갈비탕 특유의 풍미를 냅니다.
  3. 02
    당면 30g대파 0.3대 300ml
    미리 불려둔 당면과 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓입니다. 당면이 투명하게 익고 대파의 시원한 향이 국물에 충분히 우러나올 때까지 조리합니다.
  4. 03
    후추 0.3작은술소금 0.3큰술 300ml
    마지막으로 후추를 넉넉히 뿌리고 소금으로 부족한 간을 맞추어 마무리합니다. 후추의 알싸한 향이 고기의 기름진 맛을 잡아주어 국물이 훨씬 깔끔해집니다.

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