오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
우삼겹 갈비탕
갈비 없이 우삼겹과 몇 가지 양념만으로 10분 만에 완성하는 진하고 감칠맛 넘치는 갈비탕 스타일의 국물 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹150g3,750원
다진 마늘1큰술50원
물300ml300원
굴소스1큰술180원
참치액0.5큰술20원
당면30g240원
대파0.3대120원
후추0.3작은술72원
소금0.3큰술12원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분908kcal
열량
25g
단백질
38g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00다진 마늘 1큰술우삼겹 150g냄비에 우삼겹과 다진 마늘 1큰술을 넣고 고기가 거의 익을 때까지 중불에서 골고루 볶아줍니다. 고기 기름에 마늘 향이 배어들어 고기의 누린내를 효과적으로 잡아줍니다.
- 01굴소스 1큰술참치액 0.5큰술물 300ml고기가 익으면 물 300ml를 붓고 굴소스 1큰술과 참치액 0.5큰술을 넣어 국물 간을 합니다. 굴소스는 깊은 맛을, 참치액은 깔끔한 감칠맛을 더해 갈비탕 특유의 풍미를 냅니다.
- 02당면 30g대파 0.3대물 300ml미리 불려둔 당면과 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓입니다. 당면이 투명하게 익고 대파의 시원한 향이 국물에 충분히 우러나올 때까지 조리합니다.
- 03후추 0.3작은술소금 0.3큰술물 300ml마지막으로 후추를 넉넉히 뿌리고 소금으로 부족한 간을 맞추어 마무리합니다. 후추의 알싸한 향이 고기의 기름진 맛을 잡아주어 국물이 훨씬 깔끔해집니다.









