오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
초간단 계란말이밥
비 오는 주말 아침, 따뜻한 차 한 잔과 함께 즐기기 좋은 초간단 계란말이밥이에요. 냉장고에 남은 채소들을 활용해 재료를 볶지 않고 간단히 만들 수 있어서, 바쁜 하루를 시작하는 혼밥이나 도시락으로 딱 맞아요. 부드러운 계란의 포근함과 밥의 고소함이 어우러져 기분 좋은 한 끼가 될 거예요.

글 · 레시피
다이어터_쩡
4.531개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👶 아이와 함께 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파0.5대200원
당근0.5개400원
단무지30g150원
김20장4,000원
계란5개2,500원
밥1공기300원
참치액젓1.5큰술225원
우유45ml135원
참기름1큰술380원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1113kcal
열량
57g
단백질
96g
탄수화물
58g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01당근 40개대파 25대대파의 초록 잎 부분을 신선한 향이 솔솔 나도록 잘게 쫑쫑 썰어주세요. 당근도 바삭한 식감이 살아나게 잘게 썰어 준비하면, 요리에 밝고 상큼한 색감이 더해져요. 초보자분들은 칼질할 때 손가락 다치지 않게 주의하세요!
- 02계란 5개당근 40개대파 25대밥 1공기우유 3ml참기름 1큰술참치액젓 1.5큰술넓은 볼에 계란 5개를 깨서 넣고, 부드러운 노란빛이 퍼지도록 살짝 풀어주세요. 그 위에 밥 1공기, 썰어둔 대파와 당근을 더하고, 참치액젓 1.5큰술로 짭짤한 맛을 내고 우유 3큰술로 촉촉함을 더해요. 참기름 1큰술을 넣어 고소한 향을 입히며, 젓가락으로 부드럽게 섞어 밥알과 계란이 골고루 퍼지도록 흐르는듯한 농도의 계란물을 만들어요. 너무 세게 저으면 밥이 뭉칠 수 있으니 천천히 해주세요.
- 03계란 약간개당근 약간개대파 약간대밥 약간공기식용유 1ml우유 약간ml참기름 1큰술참치액젓 약간큰술프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 전체에 고루 펴 바른 후, 약불로 예열해 기름이 살짝 데워지는 온도를 맞춰주세요. 만들어 놓은 계란물을 소량만 부어 얇게 펴주고, 밥알과 야채가 고르게 퍼지도록 가볍게 흔들어 자리 잡게 해요. 이렇게 하면 속까지 골고루 익을 거예요.
- 04단무지 30g계란 테두리가 살짝 익어 노란빛이 도는 순간, 젓가락으로 가볍게 훑어 보세요. 찢어지지 않고 부드럽게 떨어지면 조미김 1장과 단무지 2줄을 예쁘게 올려주세요. 이 크런치한 재료들이 더해지면 맛의 레이어가 풍성해져요.
- 05단무지 30g김 20장계란물이 너무 익기 전에 촉촉하고 부드러운 상태일 때, 김과 단무지를 감싸며 살살 돌돌 말아주세요. 약간 찢어져도 괜찮아요, 끝까지 부드럽게 모양을 잡아주면 예쁜 계란말이가 완성돼요. 서두르지 말고 천천히 해 보세요!
- 06계란 약간개당근 약간개대파 약간대밥 약간공기우유 약간ml참기름 1큰술참치액젓 약간큰술완성된 계란말이를 팬 한쪽으로 살짝 밀어두고, 남은 계란물을 부어 이어주세요. 처음과 같이 부드럽게 펴고 돌돌 말아준 후, 이리저리 가볍게 굴려가며 속까지 충분히 익혀 땡글땡글한 모양을 잡아주세요. 고소한 참기름 향이 퍼지며 맛있는 소리가 나요.
- 07밥 1공기완성된 계란말이밥은 뜨거울 때 썰면 부서지기 쉽기 때문에, 잠시 식혀 부드러운 상태가 될 때까지 기다려주세요. 그 후 김밥 썰듯이 먹기 좋은 크기로 깔끔하게 썰어주면, 속 재료가 고루 드러나 먹음직스러워요. 맛있게 드세요!









