오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
7성급 호텔 레시피 마리네이드 올리브
마늘과 허브의 향이 올리브에 깊게 배어들어 고급스러운 풍미를 자랑하는 마리네이드 올리브입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
올리브오일500g5,000원
마늘30알1,500원
레몬1개571원
타임10g1,580원
로즈마리10g1,500원
페페론치노5g753원
월계수잎3장119원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분4598kcal
열량
23g
단백질
114g
탄수화물
503g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 남아있으면 보관 중 상할 수 있으니 주의하세요.
- 01레몬 1개레몬은 얇게 슬라이스하여 준비합니다. 레몬의 상큼한 향이 오일에 배어들어 풍미를 높여줍니다.
- 02올리브오일 500g마늘 30알냄비에 올리브오일과 깐마늘을 넣고 약불에서 천천히 끓입니다. 마늘이 부드럽게 익을 때까지 충분히 조리해 주세요.
- 03페페론치노 5g로즈마리 10g월계수잎 3장마늘 30알레몬 1개타임 10g마늘이 익으면 레몬, 타임, 로즈마리, 페페론치노, 월계수잎을 넣고 한 김 식혀줍니다.
- 04마지막으로 손질한 올리브를 섞어준 뒤, 하루 정도 숙성시켜 완성합니다.