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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

케첩 계란밥

케첩의 달콤새콤함과 간장의 감칠맛이 어우러져 양념치킨 같은 풍미가 나는 부드러운 계란 덮밥입니다. 자투리 채소를 활용해 간단히 완성됩니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
케첩 계란밥
Fig. 01 · 케첩 계란밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
계란3개1,500원
케첩3큰술150원
간장1큰술30원
다진마늘0.5큰술105원
45ml45원
후추0.3작은술72원
자투리 채소50g100원
이 레시피에 약 2,002 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
337kcal
열량
22g
단백질
26g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    다진마늘 0.5큰술계란 3개케첩 3큰술간장 1큰술 45ml
    케첩 3큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 물 3큰술을 볼에 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 이렇게 미리 소스를 준비하면 계란에 골고루 배어 양념치킨 같은 맛이 납니다.
  2. 01
    00:00/ 02:00
    냉장고에 있는 자투리 채소(양파, 당근, 대파 등)를 한줌 정도 다져 프라이팬에 넣고 중불에서 볶아줍니다. 채소가 투명하고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶아 기름이 살짝 배이게 합니다.
  3. 02
    계란 3개
    00:00/ 00:30
    볶은 채소 한쪽으로 밀어 계란이 누울 자리를 만들고 계란 3개를 톡톡 깨서 넣습니다. 계란이 살짝 굳기 시작할 때까지 약불로 30초 정도 익혀줍니다.
  4. 03
    계란 3개후추 0.3작은술
    00:00/ 03:00
    준비한 소스를 계란 위에 부어 약불에서 졸이듯이 저어가며 익힙니다. 소스가 걸쭉해지고 계란에 스며들 때까지 3분 정도 조린 후 후추를 톡톡 뿌려 밥 위에 올리면 완성입니다.

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