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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

고깃집 특제 비법 부추무침

삼겹살과 찰떡궁합을 자랑하는 새콤달콤하고 감칠맛 넘치는 고깃집 스타일의 부추무침입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
고깃집 특제 비법 부추무침
Fig. 01 · 고깃집 특제 비법 부추무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
부추300g5,952원
양파120g240원
고춧가루14g386원
설탕20g70원
진간장24g64원
식초0.5스푼10원
마늘10g129원
고추장20g170원
통깨5g112원
참기름5g91원
미원2꼬집12원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
24743kcal
열량
3g
단백질
16g
탄수화물
10g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    부추 300~320g양파 120g
    부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다.
  2. 01
    고춧가루 14g진간장 24g고추장 20g설탕 20g식초 0.5스푼마늘 10g미원 2꼬집
    볼에 고춧가루, 설탕, 진간장, 양조식초, 간마늘, 매실액(또는 물엿), 식초, 고추장, 후춧가루, 미원을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    참기름 5g부추 300~320g양파 120g통깨 5g
    준비한 부추와 양파에 양념장을 넣고 숨이 죽지 않도록 가볍게 버무린 뒤, 마지막으로 통깨와 참기름을 넣어 마무리합니다.