오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
강민경 양배추 스테이크
다비치 강민경의 다이어트 비결로 알려진 레시피로, 아삭한 양배추에 버터의 풍미와 피쉬 소스의 감칠맛이 어우러진 건강하고 든든한 한 끼 식사입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.3개1,200원
올리브유60ml1,200원
소금0.3큰술12원
버터1큰술270원
다진 마늘0.5큰술75원
피쉬 소스1큰술120원
페퍼론치노3개600원
고수5g150원
후추0.3작은술72원
계란3개1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분952kcal
열량
24g
단백질
22g
탄수화물
88g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 0.3개양배추는 2~3cm 두께로 두툼하게 썰어낸 뒤 깨끗한 물에 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 두께감이 있어야 스테이크 같은 식감을 즐길 수 있습니다.
- 01올리브유 60ml양배추 0.3개소금 0.3큰술달구지 않은 팬에 올리브유 3큰술을 두르고 양배추를 올린 뒤 소금을 뿌립니다. 바닥면이 노릇노릇한 갈색이 돌 때까지 충분히 구워줍니다.
- 02양배추 0.3개버터 1큰술00:00/ 05:00양배추를 뒤집은 뒤 버터 한 조각을 넣고 프라이팬 뚜껑을 덮습니다. 약불에서 5분간 찌듯이 익혀주면 양배추 속까지 부드럽게 익고 버터 향이 깊게 뱁니다.
- 03다진 마늘 0.5큰술피쉬 소스 1큰술페퍼론치노 3개올리브유 60ml양배추 0.3개고수 5g다진 마늘 0.5큰술, 피쉬 소스 1큰술, 부순 페퍼론치노, 다진 고수를 넣고 올리브유 1큰술을 추가합니다. 소스가 보글보글 끓으며 향이 올라오면 숟가락으로 소스를 양배추 위에 골고루 끼얹어줍니다.
- 04양배추 0.3개고수 5g후추 0.3작은술계란 3개완성된 양배추를 그릇에 담고 후추와 신선한 고수를 추가로 뿌립니다. 별도의 팬에 계란 후라이를 하거나 삶은 계란을 준비하여 양배추 위에 얹어 마무리합니다.
