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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

이영자 들기름 막국수

고소한 들기름과 새콤달콤한 묵은지가 어우러진 이영자표 막국수로, 간단한 재료로 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
이영자 들기름 막국수
Fig. 01 · 이영자 들기름 막국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
메밀면100g1,000원
쪽파20g200원
묵은지30g600원
들기름5큰술2,250원
설탕1큰술40원
쯔유23ml270원
갈은 김가루1스푼100원
8g160원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1095kcal
열량
17g
단백질
99g
탄수화물
74g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    묵은지 30g쪽파 20g
    쪽파 한줌을 잘게 썰어 준비합니다. 묵은지 한줌도 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라줍니다.
  2. 01
    묵은지 30g들기름 5큰술설탕 1큰술
    잘게 썬 묵은지에 들기름 1스푼과 설탕 1스푼을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 합니다.
  3. 02
    메밀면 100g
    끓는 물에 메밀면을 넣고 삶은 뒤, 찬물에 바락바락 씻어 물기를 완전히 제거합니다.
  4. 03
    들기름 5큰술쯔유 22.5ml
    삶은 면에 쯔유 1.5스푼과 들기름 3스푼을 넣어 골고루 버무려 면에 간이 배게 합니다.
  5. 04
    묵은지 30g들기름 5큰술쪽파 20g 8g
    양념한 면 위에 준비한 쪽파, 김가루, 깨, 묵은지를 차례로 올립니다. 마지막으로 들기름을 살짝 더 둘러 완성합니다.

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