오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
돼지다짐육 제육소보로
돼지 다짐육을 바싹 볶아 고슬고슬한 식감을 살린 제육볶음입니다. 밥반찬이나 김밥 속재료 등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 다짐육300g4,500원
설탕1큰술40원
식용유15ml90원
올리브유30ml600원
다진마늘1큰술210원
대파0.5대200원
양파0.5개400원
진간장1큰술100원
고추장1큰술200원
고춧가루2큰술540원
올리고당1큰술90원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분784kcal
열량
31g
단백질
31g
탄수화물
121g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지 다짐육 300g식용유 15ml설탕 1큰술돼지 다짐육 300g에 식용유 1큰술과 설탕 1큰술을 넣고 골고루 버무려 밑간을 합니다. 이렇게 미리 밑간을 하면 고기에 윤기가 돌고 육질이 부드러워집니다.
- 01올리브유 30ml대파 0.5대양파 0.5개프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘 1큰술, 잘게 다진 대파 1/2대, 다진 양파 1/2개를 넣어 중불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 02향신 채소가 볶아지면 밑간한 돼지고기를 넣고 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 볶습니다. 고기가 뭉치지 않고 고슬고슬한 소보로 형태가 되도록 수분을 날리며 바싹 익히는 것이 중요합니다.
- 03진간장 1큰술고기가 충분히 익으면 팬의 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 진간장 1큰술을 부어 살짝 끓입니다. 간장이 보글보글 끓으며 눌어붙을 때 고기와 섞어주면 감칠맛 나는 불향이 입혀집니다.
- 04고춧가루 6작은술고추장 1큰술고추장 1큰술과 고춧가루 2큰술을 넣고 양념이 고기 사이사이에 잘 배도록 충분히 볶아줍니다.
- 05올리고당 1큰술참기름 1큰술마지막으로 올리고당 1큰술과 참기름 1큰술을 둘러 윤기와 고소한 풍미를 더해 마무리합니다.









