오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
삼겹살 찜
잡내 없이 부드럽고 담백한 삼겹살에 향신채 향이 스며든 깔끔한 맛과 기름기 빠진 쫄깃한 식감, 특제 양파 절임 소스와 함께.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살300g7,500원
양파1.5개1,200원
대파1대400원
소주100ml400원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
진간장2큰술200원
식초1큰술30원
올리고당1큰술90원
홀그레인 머스터드1스푼80원
숙주200g800원
부추30g240원
이 레시피에 약 11,080원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분950kcal
열량
34g
단백질
33g
탄수화물
146g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00삼겹살 300g양파 1.5개대파 1대삼겹살은 구이용으로 잘라진 것을 한입 크기로 큼직하게 썰어 준비합니다. 양파 반 개를 채 썰고 대파 한 개를 편한 대로 대충 썰어 향신채로 사용합니다. 이렇게 미리 썰어 두면 조리가 수월해집니다.
- 01소주 100ml찜통에 물 1L에서 1.5L를 넉넉히 채우고 소주 100ml 반 컵을 넣습니다. 센불로 올려 팔팔 끓게 하며 고기 잡내를 확실히 잡아줍니다. 물이 끓는 동안 찜기를 준비합니다.
- 02삼겹살 300g양파 1.5개대파 1대소금 0.5큰술후추 0.5작은술찜기 바닥에 채 썰은 양파를 먼저 쫙 깔고 그 위에 대파를 고르게 펼쳐 깔아줍니다. 한입 크기 삼겹살을 겹치지 않게 올리고 소금과 후추를 뿌려 가볍게 밑간합니다. 밑간으로 맛이 훨씬 좋아집니다.
- 0300:00/ 40:00팔팔 끓는 찜통 위에 찜기를 올리고 뚜껑을 덮어 센불로 20분 쪄줍니다. 돼지고기는 완전히 익혀 먹는 게 안전하니 얇아도 20분 유지합니다. 수증기로 향신채 향이 고기에 스며들어 잡내가 사라집니다.
- 04홀그레인 머스터드 1스푼올리고당 1큰술진간장 2큰술양파 1.5개식초 1큰술진간장 두 스푼, 식초 한 스푼, 올리고당 한 스푼, 홀그레인 머스터드 한 스푼을 넣고 섞습니다. 양파 한 개를 아주 얇게 채 썰어 소스에 넣고 함께 섞으면 금방 숨이 죽으며 양파가 절여집니다. 완벽한 소스가 됩니다.
- 05숙주 200g부추 30g00:00/ 21:0020분 쪄 다 익은 고기 위에 깨끗이 씻은 숙주 200g과 손질한 부추 한 줌을 통째로 반으로 접어 가지런히 올립니다. 뚜껑을 덮고 1분 더 쪄줍니다. 부추와 숙주가 살짝 익어 상큼함을 더합니다.
