오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
원팬 참치오일파스타
한국인 입맛에 맞춘 매콤한 참치 오일 파스타로, 참치 기름까지 활용해 진한 감칠맛과 부드러운 면의 식감이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
올리브유30ml600원
다진마늘2큰술420원
대파1대400원
참치2캔4,000원
페퍼론치노30g500원
파스타면200g800원
소금0.1큰술4원
버터0.7큰술189원
청양고추2개500원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분750kcal
열량
34g
단백질
81g
탄수화물
67g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브유 30ml다진마늘 2큰술대파 1대00:00/ 01:00팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중불에서 다진마늘 2큰술과 대파를 넣어 볶아 마늘이 향을 내며 대파가 부드러워질 때까지 1분 정도 저어줍니다. 이렇게 볶아야 마늘의 쓴맛이 빠지고 고소한 맛이 살아납니다.
- 01페퍼론치노 30g참치 2캔00:00/ 01:00참치 2캔을 기름까지 모두 넣고 페퍼론치노 약간을 추가해 볶아 참치가 고르게 해체되고 매콤한 향이 올라올 때까지 1분간 계속 저어줍니다. 기름까지 넣어야 풍부한 오일 베이스가 완성됩니다.
- 02파스타면 200g소금 0.1큰술00:00/ 08:00물 900ml를 붓고 파스타면 200g을 넣은 후 소금 2꼬집을 뿌려 강불로 올려 국물이 끓기 시작할 때까지 저어가며 8분 정도 끓입니다. 면이 익으면서 국물이 스며들어 맛이 배어듭니다.
- 03버터 0.7큰술국물이 자작해지면 버터 10g을 넣고 빠르게 저어 녹여 면에 코팅되도록 합니다. 버터가 녹아 걸쭉해지면 불을 끕니다. 이 단계에서 버터가 감칠맛을 더해줍니다.
- 04청양고추 2개후추 0.5작은술청양고추를 송송 썰어 약간 뿌리고 후추를 갈아 뿌려 마무리합니다. 매운맛이 더해져 한국식으로 완성되며 바로 먹어야 맛있습니다.
