오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
알록달록 찹스테이크
시즈닝된 부채살과 다채로운 채소를 달콤 짭짤한 소스에 볶아낸 풍미 가득한 소고기 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소고기 부채살200g10,000원
양파0.5개400원
파프리카1개1,500원
마늘5개500원
간장2큰술100원
케첩2큰술150원
올리고당1큰술90원
다진 마늘0.5큰술50원
버터1큰술270원
파슬리 가루5g30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분841kcal
열량
49g
단백질
59g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양파 0.5개마늘 5개양파와 파프리카(초록, 노랑, 빨강)를 한입 크기로 깍둑썰기하고 마늘은 편으로 썰어 준비합니다. 채소의 크기를 고기와 비슷하게 맞추면 조리 시 균일하게 익고 보기에도 좋습니다.
- 01파프리카 1개양파 0.5개마늘 5개달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 손질한 마늘, 양파, 파프리카를 넣어 중불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다. 채소의 아삭한 식감을 살리기 위해 숨이 너무 죽지 않을 정도로만 볶아줍니다.
- 02채소가 살짝 익으면 한입 크기로 썬 시즈닝 된 부채살을 넣고 함께 볶습니다. 고기의 겉면이 갈색으로 변하며 육즙이 가둬질 때까지 강불에서 빠르게 볶아내는 것이 포인트입니다.
- 03다진 마늘 0.5큰술올리고당 1큰술간장 2큰술케첩 2큰술버터 1큰술볼에 간장 2큰술, 케첩 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 섞어 소스를 만듭니다. 여기에 버터 1조각을 추가하면 소스의 농도가 잡히고 풍미가 훨씬 깊어집니다.
- 04파슬리 가루 5g준비한 소스를 팬에 붓고 고기와 채소에 간이 골고루 배도록 졸이듯 볶아 마무리합니다. 그릇에 담은 후 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.
